Tartiflettes Individuelles aux Lardons Croquants : La Recette Réconfortante à Déguster Sans Modération

Voici la recette complète des Tartiflettes Individuelles avec Lardons Croquants, idéale pour un repas savoureux et réconfortant. Cette version simplifiée vous permettra de savourer ce plat traditionnel savoyard en portions individuelles, parfaites pour les repas conviviaux.​

 Temps de préparation

  • Temps de préparation : 30 minutes

  • Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

  • Temps total : environ 45 à 50 minutes

  • Pour : 4 personnes​

 Ingrédients

Pour les tartiflettes :

  • 600 g de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)

  • 200 g de lardons fumés

  • 200 g de fromage à tartiflette (reblochon ou fromage de votre choix)

  • 100 g de crème fraîche épaisse

  • 1 oignon (facultatif)

  • 1 gousse d’ail

  • Sel et poivre noir au goût

  • 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser les ramequins​

 Étapes de préparation

1. Préparer les pommes de terre

  1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

  2. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les.​

2. Cuire les lardons

  1. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent bien croquants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.​

3. Préparer l’ail et l’oignon

  1. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la finement.

  2. Si vous utilisez un oignon, émincez-le et faites-le revenir dans la poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.​

4. Monter les tartiflettes

  1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

  2. Beurrez les ramequins individuels.

  3. Dans chaque ramequin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de lardons, puis quelques morceaux de fromage à tartiflette.

  4. Ajoutez un peu de crème fraîche, l’ail haché et les oignons (si utilisés).

  5. Répétez les couches jusqu’à ce que les ramequins soient remplis, en terminant par une couche généreuse de fromage à tartiflette.​

See also  Pain de Maïs à la Patate Douce et au Beurre Miel

5. Cuisson au four

  1. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré sur le dessus.​

 Astuces et variantes

  • Préparation à l’avance : Vous pouvez cuire les pommes de terre à l’avance et les garder au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser.

  • Ingrédient à échanger : Remplacez le reblochon par du fromage de chèvre pour une saveur différente.

  • Astuce de cuisson : Pour une croûte encore plus dorée et croustillante, passez les tartiflettes sous le gril pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson.

  • Version végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons de Paris émincés pour une alternative sans viande.​

 Suggestions d’accompagnement

Pour équilibrer ce plat riche et savoureux, accompagnez-le d’une salade verte croquante, comme une mâche ou une roquette, assaisonnée d’une vinaigrette légère. Une tranche de pain de campagne grillé peut également compléter agréablement ce repas.​

 Valeur nutritionnelle estimée

Pour une portion de 250 g (environ un ramequin) :​

  • Calories : environ 350 à 400 kcal

  • Protéines : environ 15 g

  • Glucides : environ 30 g

  • Lipides : environ 20 g​

Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés (type de fromage, crème, etc.).​

Cette recette de tartiflette individuelle est parfaite pour une soirée hivernale ou un repas entre amis. Elle offre une version pratique et savoureuse du classique savoyard, tout en permettant des adaptations selon vos préférences. Bon appétit !​

Leave a Comment