La tarte salée au fromage et au jambon est un grand classique de la cuisine familiale. Facile à préparer, économique et délicieusement réconfortante, elle fait partie des recettes incontournables pour les repas rapides du quotidien. Avec sa pâte croustillante, sa garniture moelleuse et son goût savoureux de fromage et de jambon, cette tarte plaît autant aux enfants qu’aux adultes.

Ce type de tarte salée est très apprécié car il ne nécessite que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans la cuisine. En seulement quelques minutes de préparation, il est possible d’obtenir un plat complet, idéal pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un pique-nique.

Le mélange d’œufs et de crème forme ce que l’on appelle un « appareil à quiche ». Pendant la cuisson, il devient crémeux et légèrement doré, enveloppant le jambon et le fromage dans une texture fondante et savoureuse.

Servie chaude, tiède ou froide, la tarte fromage et jambon est un plat polyvalent qui peut s’accompagner d’une simple salade verte pour un repas équilibré. Elle est aussi parfaite pour les brunchs, les buffets ou les apéritifs dînatoires.

Dans cet article, vous découvrirez la recette détaillée de cette tarte salée, ainsi que des conseils, des astuces et quelques variantes pour la personnaliser selon vos goûts.

Ingrédients (pour un moule à tarte)

• 1 pâte brisée

• 3 œufs

• 150 ml de crème fraîche

• 120 g de fromage râpé

• 100 g de jambon coupé en morceaux

• sel

• poivre

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 50 minutes

Portions : 6 parts
Niveau : facile

Matériel nécessaire

• un moule à tarte

• un saladier

• un fouet

• une spatule

• un four

Préparation de la tarte salée fromage et jambon

1. Préchauffer le four

Commencez par préchauffer le four à 180°C.

Cette température est idéale pour cuire la tarte de manière homogène et obtenir une garniture bien prise avec une pâte dorée.

2. Préparer la pâte

Déroulez la pâte brisée et placez-la dans le moule à tarte.

Appuyez légèrement sur les bords pour bien l’adapter à la forme du moule.

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Vous pouvez également placer la pâte quelques minutes au réfrigérateur pour qu’elle garde une bonne tenue.

3. Préparer l’appareil à quiche

Dans un saladier, cassez les œufs.

Ajoutez la crème fraîche.

Fouettez bien le mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.

Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre.

Attention à ne pas trop saler, car le jambon et le fromage apportent déjà du sel.

4. Ajouter la garniture

Ajoutez le fromage râpé dans le mélange œufs et crème.

Incorporez ensuite les morceaux de jambon.

Mélangez doucement afin de répartir les ingrédients de manière uniforme.

5. Garnir la tarte

Versez la préparation sur la pâte brisée.

Utilisez une spatule pour répartir la garniture de façon régulière.

La surface doit être bien lisse afin que la cuisson soit uniforme.

6. Cuisson

Placez la tarte dans le four préchauffé.

Laissez cuire pendant 30 à 35 minutes.

La tarte doit être bien dorée sur le dessus et la garniture doit être ferme.

Si la pâte colore trop vite, vous pouvez couvrir légèrement la tarte avec du papier aluminium.

7. Repos et dégustation

Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four.

Laissez-la tiédir pendant environ 5 à 10 minutes avant de la couper.

Ce temps de repos permet à la garniture de se stabiliser et facilite la découpe.

Servez chaud ou tiède.

Conseils pour réussir la recette

• Utilisez un fromage râpé de bonne qualité pour plus de goût.

• Piquez toujours la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

• Laissez reposer la tarte quelques minutes après la cuisson pour une meilleure texture.

Variantes possibles

Cette tarte peut être facilement personnalisée selon les ingrédients disponibles.

Tarte jambon fromage et champignons

Ajoutez 100 g de champignons revenus à la poêle.

Tarte jambon fromage et tomates

Incorporez quelques tomates cerises coupées en deux.

Tarte plus gourmande

Ajoutez un peu de fromage supplémentaire sur le dessus avant la cuisson.

Version plus légère

Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère.

Idées d’accompagnements

La tarte fromage et jambon se marie très bien avec :

• une salade verte

• une salade de tomates

• une salade de concombre

• des crudités variées

Ces accompagnements apportent de la fraîcheur et équilibrent le repas.

Conservation

Au réfrigérateur :
la tarte se conserve environ 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Pour la réchauffer, placez-la au four à 160°C pendant environ 10 minutes.

Elle peut également être dégustée froide.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Calories : environ 360 kcal
Protéines : 17 g
Glucides : 20 g
Lipides : 23 g

Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Pourquoi cette tarte est si populaire

La tarte fromage et jambon est l’une des recettes les plus appréciées dans la cuisine maison. Sa popularité vient de sa simplicité, de son coût abordable et de sa capacité à plaire à toute la famille.

Avec seulement quelques ingrédients, il est possible de préparer un plat complet, nourrissant et très savoureux. De plus, cette tarte peut être adaptée avec de nombreux ingrédients selon les envies.

Conclusion

La tarte salée fromage et jambon est une recette incontournable pour les repas simples et gourmands. Facile à préparer et toujours délicieuse, elle combine la douceur de la crème, le goût savoureux du fromage et la gourmandise du jambon dans une pâte croustillante.

Parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un pique-nique, elle peut être dégustée chaude, tiède ou froide selon les préférences.

Avec ses nombreuses variantes possibles et sa préparation rapide, cette tarte mérite définitivement sa place parmi les classiques de la cuisine familiale. Bon appétit.