Un plat réconfortant et gourmand
La tarte salée au fromage à raclette et aux tomates est une délicieuse combinaison de saveurs, parfaite pour un repas convivial. Cette recette associe la richesse du fromage à la raclette à la fraîcheur des tomates, le tout sur une pâte feuilletée croustillante.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pâte feuilletée (environ 230 g)
- 200 g de fromage à raclette
- 3 tomates moyennes (environ 300 g)
- 1 oignon moyen (environ 100 g)
- 2 cuillères à soupe de moutarde (environ 30 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (environ 15 ml)
- Herbes de Provence (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
1. Préparation du four et de la pâte
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.
- Piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparation de la garniture
- Émincez finement l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laissez refroidir légèrement.
- Coupez les tomates en rondelles fines.
- Tranchez le fromage à raclette en lamelles si ce n’est pas déjà fait.
3. Assemblage de la tarte
- Étalez uniformément la moutarde sur le fond de tarte.
- Répartissez les oignons cuits sur la moutarde.
- Disposez les rondelles de tomates sur toute la surface de la tarte.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Répartissez les tranches de fromage à raclette sur le dessus, en veillant à couvrir uniformément les tomates.
4. Cuisson
- Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, et que la pâte soit bien cuite.
5. Service
- À la sortie du four, laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la découper.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Total : 40 minutes
Astuces
- Variantes de fromage : Si vous n’avez pas de fromage à raclette, le reblochon ou le fromage de chèvre peuvent être d’excellents substituts.
- Ajout de saveurs : Pour enrichir le goût de cette tarte, ajoutez des tranches de jambon cru ou des champignons sautés avant d’ajouter le fromage.
- Tomates moins juteuses : Pour éviter que la tarte ne soit trop humide, égouttez légèrement les rondelles de tomates sur du papier absorbant avant de les disposer sur la pâte.
- Expérimentez avec les herbes : N’hésitez pas à tester différentes herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour varier les saveurs.
Valeur nutritionnelle
- Par portion : Environ 450 Kcal
Cette tarte salée au fromage à raclette et aux tomates est une option savoureuse et rapide pour les déjeuners ou dîners. Sa combinaison de textures et de goûts ravira les papilles de vos convives. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à la partager lors de vos prochains repas en famille ou entre amis.
Bon appétit !