La tarte aux crevettes et agrumes est un plat raffiné, parfait pour les brunchs, les repas légers ou même pour épater vos invités lors d’un dîner. Ce qui rend cette tarte particulièrement unique, c’est l’alliance subtile de la douceur des crevettes et l’acidité des agrumes. Chaque bouchée vous transporte dans un tourbillon de saveurs qui réveillent les papilles, offrant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Un Brunch Réussi avec une Tarte Gourmande
Les brunchs sont souvent l’occasion de savourer des plats délicieux qui allient convivialité et raffinement. Et quoi de mieux que cette tarte aux crevettes et agrumes pour apporter une touche d’originalité à vos repas du matin ou de midi ? Avec des ingrédients simples mais savamment choisis, ce plat devient un incontournable dans votre répertoire culinaire.
Les Ingrédients de la Tarte aux Crevettes et Agrumes
L’ingrédient principal de cette recette est, bien entendu, les crevettes décortiquées, accompagnées d’agrume, de crème fraîche et de fromage râpé. Ces éléments se combinent parfaitement dans la pâte brisée pour offrir un plat au goût subtilement sucré-salé. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse tarte :
Ingrédients pour la pâte :
- 1 pâte brisée (environ 8 pouces de diamètre)
Ingrédients pour la garniture :
- 200 g de crevettes décortiquées (environ 7 oz)
- 3 œufs (taille standard)
- 150 ml de crème fraîche (environ 2/3 tasse)
- Le zeste et le jus d’un citron (environ 1 citron)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère, environ 1/2 tasse)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (environ 1 cuillère à soupe)
- Sel, poivre et herbes de Provence pour l’assaisonnement
Préparation de la Tarte aux Crevettes et Agrumes
Étape 1 : Préparer la pâte brisée
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de taille standard. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour la répartir uniformément.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) pour qu’il soit bien chaud avant d’enfourner la tarte.
Étape 2 : Préparer les crevettes
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Salez et poivrez à votre convenance, puis réservez les crevettes dans une assiette. Vous pouvez également ajouter une petite touche d’ail ou de gingembre si vous le souhaitez pour rehausser le goût.
Étape 3 : Préparer l’appareil à quiche
- Dans un grand bol, battez les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, puis le fromage râpé. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence pour donner une touche parfumée et parfumée à la garniture.
Étape 4 : Assembler la tarte
- Répartissez les crevettes uniformément sur le fond de tarte préalablement préparé.
- Versez ensuite le mélange œufs-crème sur les crevettes, en veillant à ce que toutes les crevettes soient bien recouvertes de l’appareil.
Étape 5 : Cuire la tarte
- Enfournez la tarte à 180°C (350°F) pour environ 30 à 35 minutes.
- La tarte est prête lorsque la surface est dorée et que la garniture est bien prise. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un couteau dans le centre de la tarte : il doit ressortir propre.
Étape 6 : Servir la tarte
- Une fois cuite, laissez légèrement refroidir la tarte avant de la couper. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
- Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et complet.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Total : 55 minutes
Valeur Nutritionnelle
Chaque portion de cette tarte (sur la base de 6 portions) contient environ :
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 20 g
- Lipides : 25 g
- Glucides : 10 g
Les crevettes ajoutent une bonne source de protéines, tandis que le fromage râpé et la crème fraîche apportent une texture crémeuse et riche. Cette tarte est donc à la fois légère et nourrissante, idéale pour un déjeuner ou un dîner.
Astuces pour Parfaire la Tarte aux Crevettes et Agrumes
- Garniture supplémentaire : Pour une touche encore plus citronnée, vous pouvez ajouter des quartiers d’orange ou des suprêmes de pamplemousse en décoration après cuisson. Cela rehaussera le côté agrumes de la recette.
- Herbes fraîches : N’hésitez pas à ajouter de la ciboulette fraîche ou du persil haché en finition pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur à votre tarte.
- Variante avec légumes : Pour une version plus riche en légumes, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des asperges blanchies à la garniture avant de la cuire.
- Pâte maison : Si vous souhaitez aller plus loin, vous pouvez opter pour une pâte brisée maison pour plus de fraîcheur. La pâte brisée maison est facile à réaliser avec de la farine, du beurre, de l’eau et du sel. Elle apportera un goût encore plus savoureux à votre tarte.
- Équilibrer les saveurs : L’acidité du citron peut être douce ou plus prononcée, selon votre préférence. Vous pouvez ajuster la quantité de jus de citron ou même incorporer un peu de zeste d’orange pour un goût plus doux et fruité.
Conclusion : Un Plat Raffiné pour Toutes les Occasions
La tarte aux crevettes et agrumes est un excellent choix pour un repas léger, délicieux et original. Avec son mélange de saveurs maritimes et fruitées, elle plaira à coup sûr lors de vos repas en famille ou entre amis. En quelques étapes simples, vous créez une tarte gourmande qui ravira les palais les plus exigeants.
Que ce soit pour un brunch ensoleillé, un déjeuner léger ou un dîner spécial, cette tarte saura apporter fraîcheur et raffinement à votre table. Alors n’attendez plus pour essayer cette recette et surprenez vos proches avec ce plat aussi beau que bon !
Bon appétit et régalez-vous !