La tarte au camembert et aux lardons est une délicieuse recette qui allie la douceur crémeuse du camembert et le goût savoureux des lardons fumés. Simple à réaliser, elle convient parfaitement à un repas convivial ou à une soirée gourmande. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir pour préparer cette tarte, des ingrédients aux astuces en passant par les étapes détaillées et les valeurs nutritionnelles.
Ingrédients pour une Tarte au Camembert et aux Lardons (6 portions)
- 1 pâte brisée (pré-étalée)
- 200 g de camembert (environ 7 oz)
- 200 g de lardons fumés (environ 1 tasse)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche (environ 3/4 de tasse + 1 cuillère à soupe)
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation
1. Préparation du four et des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
2. Cuisson des lardons
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez les lardons sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
3. Préparation de l’appareil
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Attention à ne pas trop saler, car les lardons et le camembert sont déjà naturellement salés.
4. Assemblage de la tarte
- Répartissez les lardons sur le fond de la pâte.
- Coupez le camembert en tranches épaisses et disposez-les uniformément sur les lardons.
- Versez délicatement le mélange œufs-crème fraîche sur le tout.
5. Cuisson
- Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez que la garniture est bien prise et que le dessus est légèrement doré.
6. Service
- Laissez tiédir la tarte pendant quelques minutes avant de la démouler et de la découper.
- Servez-la avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et gourmand.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : 35 à 40 minutes
Calories
Cette tarte apporte environ 380 kcal par portion, idéale pour un plat principal accompagné d’une salade légère.
Astuces pour Personnaliser Votre Tarte
- Rehausser les Saveurs :
- Ajoutez une pincée de noix de muscade ou une touche d’herbes de Provence dans le mélange œufs-crème.
- Pour un goût d’amande subtil, ajoutez une cuillère à café de poudre d’amandes dans la pâte brisée.
- Options de Viande :
- Remplacez les lardons fumés par du jambon cru ou des morceaux de poulet rôti pour une version plus légère.
- Ajouts Gourmands :
- Intégrez des oignons caramélisés ou des champignons sautés pour enrichir la garniture.
- Parsemez le dessus de la tarte avec un peu de fromage râpé pour une croûte gratinée.
- Pour une Touche de Fraîcheur :
- Ajoutez de la ciboulette ou du persil ciselé au moment de servir.
Pourquoi Choisir la Tarte au Camembert et aux Lardons ?
Cette recette est non seulement rapide à réaliser, mais elle est aussi adaptable à toutes les saisons. Parfaite pour les amateurs de fromage, elle offre une harmonie de textures et de saveurs : la pâte croustillante, le camembert fondant et les lardons croquants.
Suggestions d’Accompagnement
- Une salade verte légère avec une vinaigrette au citron et à la moutarde.
- Une soupe froide de légumes en entrée, comme un gaspacho ou un velouté de courgettes.
- Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour sublimer les saveurs.
Idées pour Recycler les Restes
- Lunch Express : Réchauffez une part de tarte et servez-la avec un bol de soupe pour un déjeuner rapide.
- Version Sandwich : Placez une tranche de tarte entre deux tranches de pain de campagne et passez le tout au grill.
- Cubes Apéro : Coupez la tarte en petits cubes et servez-les froids lors d’un apéritif.
Conclusion
La tarte au camembert et aux lardons est un classique intemporel qui séduit à tous les coups. Avec ses ingrédients simples et son goût réconfortant, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Testez cette recette et laissez-vous emporter par son irrésistible saveur !
Bon appétit !