Description
La tarte à l’oignon façon pizza est une délicieuse fusion entre la traditionnelle tarte alsacienne et la pizza italienne. Elle combine la douceur des oignons caramélisés avec la légèreté de la pâte à pizza, offrant ainsi une expérience gustative unique. Ce plat est idéal pour un dîner léger, un pique-nique ou même une entrée raffinée lors d’un repas entre amis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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1 pâte à pizza (environ 250 g)
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3 oignons moyens (environ 300 g)
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2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
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1 c. à café de sel (5 g)
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1 c. à café d’origan séché (1 g)
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50 g d’olives noires dénoyautées
Temps de préparation
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Préparation : 10 minutes
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Cuisson : 30 minutes
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Total : 40 minutes
Calories
Environ 250 kcal par portion (1/4 de la tarte). Ce chiffre peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies.
Instructions
Étape 1 : Préparation des oignons
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Émincer les oignons : Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles ou demi-rondelles, selon votre préférence.
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Cuisson des oignons : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés, le sel et l’origan. Faites cuire à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement caramélisés.
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Refroidissement : Retirez la poêle du feu et laissez les oignons refroidir légèrement.
Étape 2 : Préparation de la pâte
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Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
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Étaler la pâte : Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza en un cercle ou un rectangle, selon la forme souhaitée.
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Placer sur la plaque : Transférez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Assemblage
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Garnir la pâte : Répartissez uniformément les oignons caramélisés refroidis sur la pâte préparée.
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Ajouter les olives : Coupez les olives noires en rondelles ou laissez-les entières, selon votre préférence, et répartissez-les sur la garniture.
Étape 4 : Cuisson
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Enfourner : Placez la plaque au centre du four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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Surveiller la cuisson : Si les bords de la pâte brunissent trop rapidement, vous pouvez couvrir légèrement la tarte avec du papier aluminium pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 5 : Service
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Sortir du four : Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper.
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Déguster : Servez la tarte tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Astuces
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Variantes de garniture : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym avant de servir pour une touche aromatique supplémentaire.
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Fromage : Incorporez du fromage râpé, comme du gruyère ou du parmesan, sur la garniture avant la cuisson pour une version plus gourmande.
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Pâte : Utilisez une pâte feuilletée pour une texture plus légère et feuilletée.
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Conservation : Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver sa texture croustillante.
Suggestions d’accompagnement
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Salade verte : Une simple salade de roquette ou de mâche avec une vinaigrette légère complète parfaitement ce plat.
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Soupe froide : Servez avec une soupe froide de concombre ou de tomates pour un repas estival rafraîchissant.
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Vin : Accompagnez la tarte d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour équilibrer les saveurs.
Conseils pour les débutants
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Choix des oignons : Les oignons jaunes ou blancs sont idéaux pour cette recette en raison de leur douceur naturelle.
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Cuisson lente : La cuisson lente des oignons permet de développer leur douceur et leur saveur. Ne précipitez pas cette étape.
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Utilisation de la pâte : Si vous utilisez une pâte prête à l’emploi, assurez-vous de la laisser reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de l’étaler pour faciliter la manipulation.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines |