Tagliatelles crémeuses au poulet, champignons et lardons

Un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille. Les tagliatelles sont enveloppées dans une sauce crémeuse riche en saveurs, associant le poulet tendre, les champignons parfumés et les lardons légèrement croustillants.

Temps de préparation et cuisson

• Temps de préparation : 25 minutes

• Temps de cuisson : 15 minutes

• Temps total : 40 minutes

• Portions : 4 personnes

Valeur calorique approximative

Une portion apporte environ 550 à 600 kcal, selon la quantité de crème et de lardons utilisée.

Matériel nécessaire

• Une grande casserole pour cuire les pâtes

• Une poêle ou sauteuse

• Une spatule ou cuillère en bois

• Un couteau et une planche à découper

• Une passoire pour égoutter les pâtes

Ingrédients

• 400 g de tagliatelles

• 2 blancs de poulet (environ 300 g), coupés en dés

• 150 g de champignons de Paris, émincés

• 100 g de lardons

• 20 cl de crème fraîche entière

• 1 gousse d’ail, hachée

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Persil frais haché (pour la décoration)

• Parmesan râpé (optionnel)

Préparation pas à pas

1. Cuire les pâtes

1. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition.

2. Ajouter les tagliatelles et cuire selon les instructions du paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

3. Égoutter les pâtes et réserver, en gardant un peu d’eau de cuisson pour la sauce si nécessaire.

2. Préparer le poulet, les champignons et les lardons

1. Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement croustillants. Retirer et réserver.

2. Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Saler et poivrer légèrement.

3. Ajouter les champignons et l’ail, cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés.

3. Préparer la sauce crémeuse

1. Baisser le feu, ajouter la crème fraîche dans la poêle avec le poulet, les champignons et les lardons.

2. Mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

3. Ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre.

4. Mélanger les pâtes avec la sauce

1. Ajouter les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce.

2. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.

3. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce.

5. Dressage et service

1. Servir les tagliatelles bien chaudes dans des assiettes creuses.

2. Saupoudrer de persil frais haché et, si désiré, de parmesan râpé.

3. Accompagner d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Astuces gourmandes

• Pour plus de saveur, tu peux ajouter un filet de vin blanc dans la poêle avant d’ajouter la crème.

• Remplacer les lardons par des dés de jambon pour une version plus légère.

• Ajouter une pointe de muscade dans la sauce pour un parfum subtil et chaleureux.