Le hamburger est un classique indémodable qui plaît à tous, que ce soit pour un dîner familial, un repas entre amis ou même un repas rapide et savoureux après une longue journée de travail. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée des steaks de hamburger traditionnels, accompagnés d’une sauce à l’oignon onctueuse. Ce plat combine la richesse du bœuf haché et la douceur des oignons caramélisés dans une sauce épaisse et savoureuse. Un repas qui réchauffe le cœur et les papilles, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients :
Pour les Steaks de Hamburger :
- 1 lb de boeuf haché (environ 2 cups)
- 1/2 cup de miettes de pain
- 1/4 cup de lait
- 1 œuf
- 1 cuil. à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuil. à café d’ail en poudre
- 1/2 cuil. à café d’oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuil. à soupe d’huile végétale
Pour la sauce à l’oignon :
- 1 gros oignon, tranché finement
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 cup de bouillon de bœuf
- 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire (optionnelle pour plus de profondeur de goût)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparer les galettes de hamburger
Commencez par mélanger dans un grand bol le boeuf haché, les miettes de pain, le lait, l’œuf, la sauce Worcestershire, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Une fois le mélange homogène, formez des galettes épaisses de taille égale, à peu près de la taille de votre poêle ou de vos pains à hamburger.
2. Cuisson des galettes
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les galettes de hamburger et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur. Il est important de ne pas les presser pendant la cuisson pour préserver leur jutosité.
3. Préparer la sauce à l’oignon
Dans la même poêle, après avoir retiré les galettes de hamburger, ajoutez les tranches d’oignon. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Une fois les oignons cuits, saupoudrez-les de farine et faites cuire en remuant pendant 1 minute pour former un roux léger.
4. Ajouter le bouillon et mijoter
Versez progressivement le bouillon de bœuf tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne onctueuse. Si vous souhaitez ajouter plus de saveur, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de sauce Worcestershire à ce stade.
5. Mélanger les galettes avec la sauce
Remettez les galettes de hamburger dans la poêle, sur la sauce à l’oignon. Laissez mijoter pendant 15 minutes, afin que les saveurs se mélangent bien et que les galettes absorbent un peu de la sauce savoureuse.
6. Servir
Servez les galettes de hamburger sur un plat avec la sauce à l’oignon par-dessus. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes grillés, de purée de pommes de terre, ou encore de pommes de terre frites maison pour un repas complet.
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
Calories :
Chaque portion de ce délicieux plat (comprenant une galette de hamburger avec sauce) apporte environ 369 kcal. Bien sûr, les calories peuvent légèrement varier en fonction des ingrédients utilisés, notamment le type de viande et la quantité d’huile utilisée.
Astuce :
Pour une version plus saine, vous pouvez facilement remplacer le boeuf haché par de la dinde hachée ou du poulet haché. Ces viandes maigres apporteront moins de graisses tout en restant savoureuses. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la sauce pour un goût encore plus aromatique.
Suggestions de Variantes :
- Sauce au vin rouge : Pour un goût plus complexe, ajoutez du vin rouge à la sauce à l’oignon pour une profondeur de saveur supplémentaire.
- Ajout de fromage : Vous pouvez ajouter une tranche de fromage fondue (comme du cheddar ou du fromage suisse) sur chaque galette de hamburger avant de servir pour un goût encore plus gourmand.
- Version végétarienne : Pour une version sans viande, remplacez le boeuf par des galettes à base de légumineuses, comme les pois chiches ou les lentilles, et utilisez une sauce végétarienne à base de bouillon de légumes.
Pourquoi choisir cette recette ?
Les steaks de hamburger avec sauce à l’oignon sont parfaits pour un dîner réconfortant et équilibré. Ce plat combine les bienfaits des protéines et des nutriments essentiels, tout en offrant une expérience gustative savoureuse et réconfortante. La sauce à l’oignon riche et veloutée s’intègre parfaitement aux galettes juteuses, créant ainsi un plat complet, délicieux et nourrissant.
De plus, la recette est facile à préparer et peut être adaptée en fonction des préférences alimentaires de chacun. Vous pouvez la préparer pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial. Le temps de préparation et de cuisson reste raisonnable, permettant à ce plat d’être prêt en moins de 45 minutes.
Conclusion :
Les steaks de hamburger avec sauce à l’oignon sont une valeur sûre pour tous les amateurs de plats réconfortants et savoureux. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une richesse de saveurs qui plaira à toute la famille. En utilisant des ingrédients simples et savoureux, vous pouvez créer un repas digne d’un restaurant à la maison. Bon appétit !