Délicieux et réconfortant, ce plat allie la tendreté du steak avec le croquant des pommes de terre rôties, le tout enrobé d’un beurre aillé irrésistible. Parfait pour un dîner savoureux et facile à préparer !
Ingrédients :
- 1 1/2 livres de steak de sirloin, coupé en morceaux
- 1 1/2 livres de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 6 gousses d’ail, émincées
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché pour garnir
Instructions :
- Préparation des Pommes de Terre : Préchauffez le four à 200°C (400°F). Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Cuisson du Steak : Pendant que les pommes de terre rôtissent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de steak et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et cuits à votre niveau de cuisson désiré, environ 5-7 minutes. Retirez le steak de la poêle et réservez.
- Préparation de la Sauce au Beurre Aillé : Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporez le thym séché, le romarin séché et l’origan séché.
- Mélange Steak et Sauce : Réincorporez le steak cuit dans la poêle et mélangez avec la sauce au beurre aillé. Faites cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Combinaison Finale : Sortez les pommes de terre du four et ajoutez-les à la poêle avec le steak. Mélangez bien pour combiner. Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes sur le steak et les pommes de terre, en remuant doucement pour bien enrober.
- Service : Servez chaud, garni de persil frais.
Détails :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 45 minutes
- Kcal : 600 kcal
- Portions : 4
Astuce :
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette à votre steak avant de le cuire.