Les spaghettis aux crevettes et sauce crème ail & persil sont un plat à la fois simple, rapide à préparer et délicieusement gourmand. Cette recette mêle la douceur des crevettes, l’onctuosité de la crème et la fraîcheur du persil pour un résultat irrésistible.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de crevettes (fraîches ou décongelées)
- 250 g de spaghettis
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 150 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre, au goût
- Parmesan râpé (optionnel)
- Piment d’Espelette ou paprika (optionnel pour une touche épicée)
Instructions
1. Préparation des crevettes
- Si elles sont entrières, décortiquez les crevettes en retirant la carapace et la tête si nécessaire.
- Rincez-les sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Réservez-les pour la cuisson.
2. Cuisson des pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet (généralement 8-10 minutes pour une texture al dente).
- Égouttez les pâtes en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
- Réservez.
3. Préparation de la sauce aux crevettes
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
- Ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, puis faites revenir encore 1 minute.
- Versez la crème fraîche et laissez mijoter 3-4 minutes à feu doux pour que la sauce s’épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.
4. Assemblage du plat
- Ajoutez les spaghettis égouttés dans la poêle avec la sauce aux crevettes.
- Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
5. Finition et service
- Servez immédiatement en arrosant d’un filet de jus de citron.
- Parsemez de zeste de citron et de parmesan râpé si désiré.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour une touche épicée.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Calories
- Environ 450 kcal par portion
Astuces
- 🍽️ Pour un plat plus léger : remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt grec.
- 🍽️ Pour une touche raffinée : ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des crevettes.
- 🍽️ Autres variantes : remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques ou du saumon fumé.
- 🍽️ Ajoutez des légumes : des épinards frais ou des courgettes râpées se marient très bien avec cette recette.
Un plat rapide, savoureux et parfumé, idéal pour un dîner à la fois simple et sophistiqué !