Un plat familial gourmand et réconfortant, préparé rapidement avec le Cookeo !
📖 Introduction : Un Classique Réinventé
Les spaghettis aux boulettes de bœuf sont un incontournable de la cuisine italienne et internationale. Ce plat généreux, qui allie des pâtes fondantes, des boulettes savoureuses et une sauce tomate onctueuse, est un favori des petits et des grands.
Grâce au Cookeo , cette recette devient encore plus rapide et facile à préparer, sans nuire au goût et à la qualité des ingrédients. En quelques minutes, vous obtenez un plat parfumé, équilibré et parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Dans cet article, nous vous proposons une version simplifiée et efficace , avec des astuces pour encore plus de saveur , des variantes pour adapter la recette à tous les goûts, ainsi qu’une analyse nutritionnelle pour profiter de ce repas sans culpabilité.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 tasses (10,5 oz / 300 g) de spaghettis
- 15 boulettes de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 boîte (14 oz / 400 g) de tomates pelées
- ⅓ tasse (3,4 fl oz / 100 ml) de vin blanc
- 1 ¾ tasse (14 fl oz / 400 ml) d’eau
- 1 cube de bouillon de bœuf
- ½ cuillère à café de curry
- Sel, poivre
Instructions :
Préparer le bouillon
- Dans un récipient, mélangez l’eau, le vin blanc, le cube de bouillon émietté et le curry .
- Remuer bien pour que le bouillon se dissolve complètement.
Faire revenir les boulettes
- Mettez le Cookeo en mode “Dorer” .
- Versez l’ huile d’olive dans la cuve et laissez chauffer.
- Ajoutez les boulettes de bœuf et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes , jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ajouter les ingrédients
- Ajouter les spaghettis (préalablement trempés dans l’eau pour les ramollir).
- Incorporez les tomates pelées et le bouillon préparé .
- Assurez-vous que l’eau recouvre bien les spaghettis pour une cuisson homogène.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Cuire sous pression
- Programmez la cuisson sous pression en divisant par 2 les temps indiqués sur le paquet de spaghettis .
- Fermez le Cookeo et lancez la cuisson.
Finaliser la sauce
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le concentré de tomates et la moutarde .
- Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et onctueuse .
Servir chaud et déguster !
- Disposez les spaghettis et les boulettes dans des assiettes.
- Ajoutez un peu de râpé parmesan ou de basilic frais pour plus de saveur.
- Servez immédiatement et régalez-vous !
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Total : 20 minutes
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 500 kcal
- Protéines : 30 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 55 g
Astuces pour une recette encore meilleure !
✔️ Ajoutez plus de saveurs : Intégrez une pincée d’ herbes de Provence ou du paprika fumé pour rehausser le goût des boulettes.
✔️ Pâtes bien cuites : Si vous aimez les pâtes al dente , réduisez légèrement le temps de cuisson.
✔️ Épaissir la sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires après l’ajout du concentré de tomates.
✔️ Variante plus légère : Remplacez les boulettes de bœuf par des boulettes de dinde ou de poulet pour un plat moins calorique.
✔️ Accompagnement parfait : Servez avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Quel vin pour accompagner les spaghettis aux boulettes ?
Ce plat aux saveurs riches et tomatées s’accorde bien avec un vin rouge fruité et léger . Voici quelques suggestions :
Chianti : Un vin italien aux arômes de cerise et d’épices.
Beaujolais : Léger et fruité, il se marie parfaitement avec les boulettes de bœuf.
Côtes-du-Rhône : Un choix classique pour accompagner les plats en sauce tomate.
Variantes et Inspirations
Ce plat se décline en plusieurs versions selon vos goûts et envies :
Version végétarienne : Remplacez les boulettes de bœuf par des boulettes de légumes ou de pois chiches .
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour un plat relevé.
Version plus gourmande : Mélangez les boulettes de bœuf avec du fromage râpé à l’intérieur pour un effet fondant.
Histoire et Origine du Plat
Les spaghettis aux boulettes de bœuf sont souvent associés à la cuisine italienne , mais saviez-vous qu’ils sont en réalité plus populaires aux États-Unis qu’en Italie ?
Ce plat est devenu un classique de la cuisine italo-américaine grâce aux immigrants italiens qui ont adapté leurs recettes aux ingrédients disponibles aux États-Unis. La sauce tomate riche et les boulettes généreuses ont conquis le cœur des Américains, en faisant un plat emblématique servi dans de nombreux restaurants.
Aujourd’hui, cette recette est appréciée dans le monde entier et se décline en de nombreuses versions selon les pays et les traditions culinaires locales.
Conclusion
Les Spaghettis aux Boulettes de Bœuf et Sauce Tomate sont un plat réconfortant, rapide à préparer avec le Cookeo , et idéal pour un repas familial. Grâce à ses ingrédients simples et son goût authentique, ce plat mettra tout le monde d’accord à table.
N’hésitez pas à tester cette recette et à l’adapter selon vos préférences. Partagez votre expérience et vos astuces en commentaire !
Bon appétit !