L’été est le moment idéal pour savourer des plats frais et légers, et la salade de spaghetti à la tomate grecque est l’une des meilleures options. Avec sa combinaison de pâtes al dente, de légumes croquants et d’une vinaigrette savoureuse, cette recette apportera une touche méditerranéenne à votre table. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle peut être servie comme plat principal ou comme accompagnement lors de vos barbecues et pique-niques.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse salade, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 12 oz de spaghetti (environ 340 g)
- 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 1/2 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
- 1/2 tasse de fromage feta, émietté
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 1/4 de tasse de basilic frais, haché
- 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de flocons de poivre rouge écrasés (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Cuisson des spaghetti
- Faites cuire les spaghetti selon les instructions de l’emballage dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
Étape 2 : Préparation des légumes
- Dans un grand bol, combinez les tomates cerises, le concombre, les poivrons rouges et jaunes, et l’oignon rouge.
- Ajoutez également les olives Kalamata, le fromage feta, le persil et le basilic. Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail haché, l’origan séché, le sel, le poivre noir et les flocons de poivre rouge (si vous choisissez de les utiliser).
- Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et de spaghetti. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 4 : Réfrigération
- Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
Étape 5 : Service
- Servez la salade froide, accompagnée d’un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Calories
- Environ 250 kcal par portion.
Astuces
- Personnalisation des ingrédients : Pour une touche méditerranéenne, pensez à ajouter des artichauts marinés ou des câpres.
- Vérifiez la fraîcheur : Utilisez des légumes frais et de saison pour une saveur optimale.
- Variété de pâtes : Vous pouvez remplacer les spaghetti par des pâtes complètes ou des pâtes sans gluten selon vos préférences.
- Garniture crémeuse : Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère de yaourt grec à la vinaigrette.
- Conservation : Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ce qui en fait un excellent choix pour les repas préparés à l’avance.
Conclusion
La salade de spaghetti à la tomate grecque est un plat à la fois simple et savoureux, parfait pour les journées ensoleillées. Avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs fraîches, elle séduira à coup sûr vos invités lors de vos repas d’été. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à explorer différentes variations pour en faire votre propre recette. Bon appétit!