Les spaghetti à la crème de courgette sont un plat délicieux qui combine la douceur des courgettes et la richesse de la crème fraîche, le tout parfaitement équilibré par le goût salé et umami du parmesan râpé. Ce plat rapide et facile à réaliser est idéal pour un dîner en semaine ou pour un repas léger mais réconfortant. L’ajout d’ail et d’oignon sauté, ainsi que d’une touche de basilic frais, en fait une recette encore plus savoureuse et aromatique.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de spaghetti (environ 3 tasses)
- 2 courgettes (environ 2 tasses en rondelles)
- 1 oignon (environ 1/2 tasse, émincé)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 20 cl de crème fraîche (environ 3/4 tasse)
- Parmesan râpé (au goût)
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive (environ 1/2 oz)
- Sel, poivre, basilic (au goût)
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : 400 Kcal par portion
Comment Préparer les Spaghetti à la Crème de Courgette :
1. Cuisson des Spaghetti
Commencez par cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée bouillante, selon les instructions sur l’emballage. Pour un meilleur résultat, veillez à les cuire al dente, c’est-à-dire légèrement fermes sous la dent. Une fois cuits, égouttez-les et réservez une petite tasse d’eau de cuisson pour la sauce.
2. Préparation des Courgettes
Pendant que les pâtes cuisent, lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes tranchées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées. Cette étape permet aux courgettes de libérer leurs arômes et de se fondre dans la sauce.
3. Ajout de l’Oignon et de l’Ail
Pelez et émincez l’oignon, puis écrasez les gousses d’ail avec le plat de la lame de votre couteau. Une fois les courgettes bien dorées, ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé dans la poêle. Faites revenir le tout pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail dégage son parfum.
4. Préparation de la Sauce Crèmeuse
Ajoutez maintenant la crème fraîche dans la poêle avec les légumes. Remuez bien pour enrober les courgettes de sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais haché, ou même du basilic séché si vous n’avez pas de frais à disposition. Mélangez soigneusement pour que les saveurs se mélangent bien.
5. Assemblage
Lorsque les spaghetti sont prêts et que la sauce est bien mélangée, ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce. Si la sauce semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée. Mélangez le tout afin de bien enrober les pâtes de la crème de courgette.
6. Finition et Service
Enfin, saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur les pâtes avant de servir. Le fromage fondra dans la sauce, ajoutant une texture crémeuse et un goût riche qui rendra ce plat encore plus savoureux.
Servez les spaghetti à la crème de courgette bien chauds, accompagnés d’une salade verte ou de pain croustillant pour un repas complet et équilibré.
Astuces pour Sublimer votre Plat :
- Ajout de Légumes : Vous pouvez facilement enrichir cette recette en y ajoutant d’autres légumes de saison, comme des tomates cerises rôties ou des épinards frais.
- Protéines : Pour un plat plus complet, pensez à ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou du tofu grillé.
- Épices : Si vous aimez les saveurs épicées, un peu de piment d’Espelette ou de flocons de chili peuvent ajouter un excellent coup de fouet à la sauce.
- Substitutions : Si vous souhaitez alléger le plat, remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une version plus légère, ou utilisez de la crème végétalienne pour une option sans produits laitiers.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Les spaghetti à la crème de courgette sont non seulement délicieux, mais ils sont également très équilibrés. Les courgettes ajoutent des fibres et des nutriments essentiels à votre repas, tandis que la crème fraîche et le parmesan offrent une richesse qui ravira vos papilles. Ce plat est une excellente option pour un dîner léger mais satisfaisant, et il peut être prêt en seulement 30 minutes.
Valeur Nutritionnelle :
Les spaghetti à la crème de courgette apportent environ 400 Kcal par portion, ce qui en fait un plat raisonnablement léger. Les courgettes sont une excellente source de vitamines A et C, ainsi que de potassium, tandis que la crème fraîche et le parmesan ajoutent des protéines et des graisses saines pour une énergie soutenue tout au long de la soirée.
En résumé, cette recette de spaghetti à la crème de courgette est un excellent choix pour ceux qui cherchent à savourer un plat réconfortant et rapide à préparer. Avec des ingrédients simples mais pleins de saveurs, ce plat deviendra sans doute un favori dans votre répertoire culinaire. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour une soirée tranquille à la maison, il saura ravir vos invités et satisfaire votre appétit.