L’hiver est la saison parfaite pour savourer une soupe réconfortante, et cette soupe au chili vert est l’option idéale pour ajouter du piquant à vos repas. Avec des haricots blancs crémeux, du poulet tendre et des piments verts rôtis, cette recette facile vous réchauffera de l’intérieur. Préparez-la pour une soirée en famille ou entre amis et profitez d’une explosion de saveurs qui ravira tout le monde.
Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet (ou 2 poitrines)
- 2 boîtes de haricots blancs (400 g chaque)
- 1 boîte de piments verts rôtis (400 g)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 1 cuil. à café de poudre de chili
- ½ cuil. à café d’origan séché
- Coriandre fraîche, crème fraîche, citron vert, tortillas croustillantes
Instructions de préparation :
- Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Cuisson du poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans la marmite. Faites-les dorer de tous les côtés. Cela permet de caraméliser la viande et d’enrichir le goût de la soupe.
- Ajout des épices : Saupoudrez le cumin, la poudre de chili et l’origan séché sur le poulet. Mélangez bien pour enrober la viande et libérer les arômes des épices.
- Incorporation des haricots et des piments : Ajoutez les haricots blancs égouttés, les piments verts rôtis (avec un peu de leur jus si vous aimez un goût plus épicé), ainsi que le bouillon de poulet. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- Mijotage : Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Cette étape permet aux saveurs de bien se mélanger et au poulet de devenir tendre.
- Assaisonnement final : Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Service et garniture : Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche, de crème fraîche, de tranches de citron vert et de morceaux de tortillas croustillantes pour ajouter du croquant.
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Calories :
Environ 250-300 kcal par portion, selon la taille des portions et les garnitures choisies.
Conseils pour une Soupe Parfaite :
- Ajoutez du riz : Pour rendre la soupe encore plus nourrissante, vous pouvez ajouter une poignée de riz basmati ou de riz sauvage au bouillon en même temps que les haricots et les piments.
- Utilisez des jalapeños : Si vous aimez les plats très épicés, n’hésitez pas à ajouter des jalapeños frais ou en conserve. Cela apportera une touche supplémentaire de piquant.
- Conservation : Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pendant 2 à 3 mois pour un repas rapide lors de vos journées chargées.
- Variantes : Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé ou des légumes comme des courgettes et des carottes.
Conclusion :
Cette soupe facile au chili vert est le choix parfait pour ceux qui recherchent un repas rapide, nourrissant et plein de saveurs. Son côté épicé combiné à la douceur des haricots blancs et à la tendreté du poulet en fait un plat réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver. N’hésitez pas à ajuster les épices et à ajouter vos garnitures préférées pour personnaliser cette recette à votre goût.
Avec cette soupe, vous apportez une touche épicée et réconfortante à vos repas tout en profitant des bienfaits des ingrédients simples mais savoureux.