La Soupe Enchilada Verte au Poulet est un plat réconfortant et savoureux qui combine les saveurs mexicaines avec une touche crémeuse et délicieuse. Parfaite pour les journées froides, cette recette simple à réaliser dans une mijoteuse permet de savourer un repas familial sans passer des heures en cuisine. Le mélange de poulet tendre, de salsa verte, de fromage fondu et de crème vous offrira une explosion de saveurs irrésistibles.
Pourquoi choisir cette recette ?
L’une des raisons pour lesquelles la soupe enchilada verte au poulet est un choix si populaire est son côté pratique. Elle cuit lentement dans la mijoteuse, ce qui permet à toutes les saveurs de se mélanger et de se développer au fil du temps, tout en vous laissant plus de liberté pour vaquer à vos occupations. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un novice, cette recette est simple à suivre et garantit un repas savoureux à chaque fois.
En outre, cette soupe est une excellente façon d’intégrer des protéines maigres comme le poulet dans votre alimentation tout en savourant un plat riche en saveurs. Elle peut également être adaptée en fonction de vos préférences personnelles et des ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Ingrédients de la Soupe Enchilada Verte au Poulet
Pour réaliser cette soupe réconfortante et délicieuse, voici les ingrédients nécessaires (mesurés en cups et oz) :
- 2,5 lbs (environ 1,1 kg) de poulet désossé et sans peau (poitrines ou cuisses)
- 4 cups (1 litre) de bouillon de poulet
- 28 oz (796 g) de sauce enchilada verte
- 1 cup (240 ml) de crème épaisse ou moitié-moitié
- 2 cups (200 g) de fromage Monterey Jack râpé
- 4 oz (113 g) de cream cheese, ramolli et coupé en cubes
- 1 cup (240 ml) de salsa verde
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre Soupe Enchilada Verte au Poulet dans une mijoteuse :
1. Préparation du Poulet
Dans une mijoteuse, ajoutez le poulet désossé, la sauce enchilada verte et le bouillon de poulet. Mélangez légèrement pour que le poulet soit bien couvert de sauce. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Le poulet sera bien tendre et se détachera facilement à la fin de la cuisson.
2. Ajout des Ingrédients Crémeux
30 minutes avant de servir, retirez les morceaux de poulet de la mijoteuse et effilochez-les à l’aide de deux fourchettes. Ajoutez ensuite le poulet effiloché, le fromage Monterey Jack, le cream cheese, la crème épaisse (ou moitié-moitié), et la salsa verde dans la mijoteuse. Remuez bien jusqu’à ce que les fromages fondent et que le tout devienne crémeux.
3. Assaisonnement et Finitions
Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Une fois bien assaisonnée, servez la soupe dans des bols. Vous pouvez ajouter des garnitures comme de l’avocat tranché, de la coriandre fraîche, des oignons verts hachés et une cuillerée de crème sure pour encore plus de saveur.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 6-8 heures (selon la taille de vos morceaux de poulet et la chaleur de votre mijoteuse)
- Temps total : 6h10 à 8h10
Calories
Chaque portion de cette soupe (environ 1 tasse) contient environ 450 kcal. La soupe est donc une option relativement saine, surtout lorsqu’elle est servie avec des garnitures fraîches comme l’avocat et la coriandre.
Astuces et Variantes
- Ajuster l’intensité de la chaleur : Si vous aimez les plats plus épicés, vous pouvez ajouter un peu de jalapeño ou de piment chipotle à la salsa verte. Cela rehaussera les saveurs tout en ajoutant un peu de piquant à la soupe.
- Garnitures supplémentaires : Outre l’avocat, la coriandre et la crème sure, vous pouvez garnir votre soupe avec des chips de tortilla émiettées pour un ajout de croquant. Vous pouvez aussi ajouter un peu de lime pressée pour une touche de fraîcheur.
- Végétarien ? Vous pouvez remplacer le poulet par des haricots noirs ou du tofu pour une version végétarienne de cette soupe.
- Congélation : Cette soupe se congèle bien. Si vous préparez un lot plus important, laissez-la refroidir avant de la transférer dans des contenants hermétiques. Vous pourrez ainsi la conserver pendant 2 à 3 mois.
- Accompagnement : Servez la soupe avec une portion de riz ou des tortillas chaudes pour un repas complet.
Pourquoi choisir la mijoteuse ?
La mijoteuse est idéale pour ce type de soupe car elle permet de cuire les ingrédients lentement et uniformément, ce qui donne un plat aux saveurs bien développées. Contrairement à une cuisson à haute température, la mijoteuse préserve la tendreté du poulet et permet aux fromages et à la salsa de fondre doucement, créant une texture crémeuse irrésistible.
De plus, l’utilisation de la mijoteuse rend la préparation de ce plat encore plus facile : vous préparez les ingrédients en quelques minutes le matin, et la soupe est prête à être servie à l’heure du dîner sans avoir à y consacrer beaucoup de temps.
Conclusion : Un Plat Réconfortant et Savoureux
La Soupe Enchilada Verte au Poulet est une recette simple mais délicieuse, parfaite pour les repas en famille ou les repas de semaine. Sa cuisson lente dans la mijoteuse garantit des saveurs riches et un poulet ultra tendre. N’hésitez pas à ajouter vos garnitures préférées pour personnaliser cette soupe à votre goût. Ce plat est un véritable régal pour les amateurs de cuisine mexicaine et pour tous ceux qui recherchent une soupe réconfortante et nourrissante.
Essayez cette recette la prochaine fois que vous aurez envie d’un repas rapide, facile et plein de saveurs !