Un repas réconfortant, simple à préparer, et riche en saveurs audacieuses. Découvrez cette recette parfaite pour les journées froides ou pour régaler la famille sans effort !
Introduction
Il y a quelque chose de magique dans les plats mijotés au slow cooker. Ils combinent facilité, saveurs profondes, et plaisir de retrouver un plat chaud après une longue journée. Cette soupe de haricots pinto, chili vert et bœuf est le parfait exemple : une combinaison de textures crémeuses et de saveurs légèrement épicées qui raviront vos papilles.
Que vous soyez adepte du slow cooker ou débutant, cette recette est une réussite assurée !
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour 6 à 8 portions :
- 450 g (1 lb) de bœuf haché
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 4 tasses (960 ml) de haricots pinto cuits (ou 2 boîtes de 400 g, égouttées et rincées)
- 1 boîte (280 g / 10 oz) de tomates en dés avec piments verts (type Rotel)
- 1 boîte (120 g / 4 oz) de piments verts en dés
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de poudre de chili
Instructions
1. Préparation des ingrédients
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Cela aide à développer les saveurs du plat.
- Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le cuire avec le bœuf jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Égouttez l’excès de graisse, si nécessaire, pour un plat plus léger.
2. Assemblage dans le slow cooker
- Transférez le mélange de bœuf et d’oignon dans le bol de votre slow cooker.
- Ajoutez les haricots pinto cuits, les tomates en dés avec piments verts, les piments verts en dés, et le bouillon de bœuf.
- Saupoudrez le tout avec la poudre de chili.
3. Mélange et cuisson lente
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour qu’ils soient bien répartis.
- Couvrez et sélectionnez la cuisson :
- Basse température : 6 à 8 heures.
- Haute température : 3 à 4 heures.
- Laissez le slow cooker travailler pendant que vous vaquez à vos occupations.
4. Service
- Remuez bien la soupe avant de servir pour mélanger les saveurs.
- Servez chaud dans des bols. Accompagnez de pain croûté, de tortillas ou de riz pour un repas encore plus copieux.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 8 heures (ou 3 à 4 heures à haute température)
- Temps total : Environ 6 à 8 heures et 10 minutes
Valeurs nutritionnelles
- Portion : Pour 6 portions
- Calories par portion : Environ 320 kcal
- Protéines : Riche grâce au bœuf et aux haricots
- Glucides : Modérés grâce aux haricots et aux tomates
- Lipides : Faibles si vous égouttez la graisse du bœuf
Astuces pour réussir la soupe
1. Rehaussez les saveurs
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du cumin, de l’ail en poudre ou une pincée de piment de Cayenne pour une touche plus épicée.
- Si vous aimez les saveurs fumées, ajoutez une petite cuillère de paprika fumé.
2. Variantes d’ingrédients
- Vous pouvez remplacer les haricots pinto par des haricots rouges ou noirs. Chaque type de haricot apporte une texture et une saveur légèrement différentes.
- Si vous n’avez pas de tomates avec piments verts, utilisez une boîte de tomates nature et ajoutez des piments frais ou en conserve.
3. Garnitures gourmandes
- Ajoutez une touche finale avec du fromage râpé, une cuillère de crème fraîche, ou des oignons verts hachés.
- Pour une texture croquante, ajoutez des chips de tortilla écrasées sur le dessus.
4. Préparation à l’avance
- Préparez tous les ingrédients la veille, assemblez-les dans le bol du slow cooker, et conservez-le au réfrigérateur. Le lendemain matin, il vous suffit de le mettre en marche.
5. Conservation et réchauffage
- Cette soupe se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez également la congeler jusqu’à 3 mois. Réchauffez-la doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Pourquoi cette soupe est parfaite ?
1. Idéale pour les journées chargées
Le slow cooker fait tout le travail pendant que vous êtes occupé(e). Le résultat est un plat savoureux et prêt à être dégusté.
2. Riche en protéines et fibres
Grâce aux haricots et au bœuf, cette soupe est un repas équilibré qui vous rassasiera pendant des heures.
3. Un plat polyvalent
Personnalisez les ingrédients selon vos goûts ou ce que vous avez dans le garde-manger. Cette soupe accepte facilement des variantes.
Accompagnements recommandés
- Pain croûté : Trempez-le dans la soupe pour un plaisir gourmand.
- Tortillas chaudes : Idéales pour accompagner ce plat d’inspiration tex-mex.
- Salade verte : Ajoutez une touche de fraîcheur pour équilibrer le repas.
Questions fréquemment posées (FAQ)
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou même du porc haché.
2. Puis-je préparer cette soupe sans slow cooker ?
Absolument. Faites mijoter la soupe dans une grande casserole à feu doux pendant environ 2 heures.
3. Comment rendre cette soupe végétarienne ?
Remplacez le bœuf par du tofu émietté ou des légumes supplémentaires comme des patates douces en dés. Utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de bœuf.
4. Puis-je congeler les restes ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir avant de la mettre dans des contenants hermétiques.
5. Puis-je ajuster le niveau de piquant ?
Oui. Diminuez ou augmentez la quantité de poudre de chili et de piments verts selon vos préférences.
Conclusion
Cette soupe de haricots pinto, chili vert et bœuf est le repas parfait pour ceux qui cherchent à combiner simplicité, saveurs audacieuses, et confort. Avec un peu de préparation et un slow cooker, vous obtenez un plat qui ravira tout le monde. Testez cette recette aujourd’hui et transformez vos repas en moments inoubliables !