Lorsque l’hiver arrive et que vous avez besoin de réconfort, rien n’est plus apaisant qu’une soupe chaude, crémeuse et savoureuse. La Soupe Crémeuse de Pommes de Terre et Hamburger en Crockpot est un plat qui saura réchauffer votre cœur et satisfaire vos papilles. Cette recette simple à préparer dans un crockpot (ou mijoteuse) vous permet de savourer une soupe délicieuse avec un minimum d’efforts. Elle combine des pommes de terre tendres, du bœuf haché assaisonné, et un bouillon crémeux et fromagé. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat est à la fois nourrissant et réconfortant.
Ingrédients pour 6 à 8 portions
- 2 lbs (907 g) de bœuf haché
- 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon, haché
- 4 tasses (950 ml) de bouillon de bœuf
- 2 tasses (475 ml) de lait
- 1 tasse (240 g) de crème épaisse
- 1 tasse (115 g) de fromage cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 6 heures à température basse ou 3 heures à température élevée
- Temps total : 6 heures 15 minutes (ou 3 heures 15 minutes)
Calories par portion
Environ 450 kcal par portion
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation du bœuf haché
Commencez par faire revenir le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen. Cuisez-le jusqu’à ce qu’il soit bien doré, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter qu’il ne colle. Une fois cuit, égouttez l’excédent de graisse pour ne pas alourdir la soupe. Cela permettra également d’éviter que la soupe soit trop grasse.
Étape 2 : Assemblage dans le Crockpot
Une fois le bœuf prêt, placez-le dans le crockpot. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en cubes, l’oignon haché, l’ail émincé, et le bouillon de bœuf. Assurez-vous que le tout est bien mélangé. L’ajout du bouillon donnera à la soupe une texture savoureuse, tout en permettant aux légumes de cuire lentement et de libérer leurs arômes.
Étape 3 : Cuisson lente
Couvrez le crockpot et laissez cuire à température basse pendant 6 heures. Si vous êtes pressé, vous pouvez réduire le temps de cuisson en optant pour la température élevée pendant 3 heures. Cette cuisson lente permet aux saveurs de se marier parfaitement et rend les pommes de terre et le bœuf haché encore plus tendres.
Étape 4 : Ajout des ingrédients crémeux
Après que la soupe ait cuit et que les légumes soient tendres, ajoutez le lait, la crème épaisse, le beurre, et le fromage cheddar râpé dans le crockpot. Remuez doucement jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le tout soit parfaitement incorporé. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture crémeuse et lisse qui rend cette soupe si réconfortante.
Étape 5 : Ajustement de l’assaisonnement
Laissez cuire encore 30 minutes à température basse pour que tous les ingrédients se mélangent bien. Ensuite, goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences avec un peu plus de sel et de poivre noir si nécessaire.
Étape 6 : Service
Servez la soupe chaude, garnie de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez, et accompagnez-la de pain croustillant ou de crackers pour un repas complet.
Conseils pour une Soupe Parfaite
- Ajoutez des légumes supplémentaires : Si vous souhaitez enrichir la soupe en légumes, n’hésitez pas à ajouter des carottes, du céleri ou même du brocoli. Ces légumes apporteront plus de saveurs et de nutrition tout en conservant l’aspect réconfortant de la soupe.
- Personnalisez le fromage : Si vous préférez un autre type de fromage, vous pouvez essayer du fromage mozzarella, gouda ou même du fromage râpé pour pizza pour varier les saveurs. Vous pourriez également mélanger plusieurs fromages pour une soupe encore plus savoureuse.
- Utilisez du lait entier ou du lait écrémé : Le lait entier offrira une soupe plus riche et plus crémeuse, mais vous pouvez aussi opter pour du lait écrémé si vous souhaitez une version plus légère.
- Préparation à l’avance : Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez la préparer un jour à l’avance et la réchauffer avant de la servir. Elle est encore meilleure le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se développer.
- Sauce piquante ou épices : Si vous aimez les plats un peu plus relevés, ajoutez une touche de sauce piquante ou d’épices comme du paprika fumé ou du piment de Cayenne pour un coup de chaleur agréable.
Comment préparer cette soupe encore plus facilement ?
Si vous êtes pressé ou si vous avez peu de temps, vous pouvez pré-cuire les pommes de terre et le bœuf haché dans une poêle avant de les ajouter dans le crockpot. Cela permet de réduire le temps de cuisson total tout en maintenant la texture crémeuse et savoureuse de la soupe.
De plus, si vous souhaitez une texture encore plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant directement dans le crockpot à la fin de la cuisson pour rendre la soupe entièrement crémeuse. Cela convient particulièrement aux personnes qui préfèrent une soupe sans morceaux.
Valeur nutritionnelle
Chaque portion de cette soupe apporte environ 450 calories. Elle est riche en protéines grâce au bœuf haché et offre une belle dose de calcium et de vitamines avec le lait, la crème, et le fromage. De plus, les pommes de terre et l’oignon ajoutent des fibres et des vitamines essentielles à cette recette.
Valeurs approximatives par portion :
- Calories : 450 kcal
- Protéines : 22 g
- Glucides : 35 g
- Graisses : 27 g (dont graisses saturées 13 g)
- Fibres : 3 g
- Cholestérol : 60 mg
- Sodium : 750 mg
Conclusion
La Soupe Crémeuse de Pommes de Terre et Hamburger en Crockpot est un excellent choix pour un repas facile, délicieux et nourrissant. Que ce soit pour un dîner en famille, une soirée entre amis, ou même un repas préparé à l’avance, cette soupe remplira tous vos critères de confort alimentaire. Grâce à sa simplicité et à la richesse de ses saveurs, elle deviendra rapidement un classique dans votre répertoire culinaire. Ajoutez vos propres touches et personnalisez-la selon vos goûts pour la rendre encore plus délicieuse !