Soupe Crémeuse au Poulet Rôti et Champignons

Introduction

La soupe crémeuse au poulet rôti et aux champignons est une recette réconfortante, idéale pour les soirées fraîches. Le mariage du poulet tendre avec la saveur terreuse des champignons dans une base crémeuse en fait un plat savoureux et riche. Facile à préparer, cette soupe est parfaite pour ceux qui recherchent un repas consistant tout en étant délicat. En plus, elle est adaptable à de nombreuses variations selon les goûts et les envies. Cet article va vous guider à travers la recette complète, avec des astuces, des conseils, et des informations nutritionnelles.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse soupe :

  • 2 tasses de poulet rôti effiloché : Utilisez un reste de poulet rôti pour un goût encore plus savoureux.
  • 1 tasse de champignons, tranchés : Les champignons de Paris sont parfaits, mais vous pouvez aussi utiliser des pleurotes ou shiitakes.
  • 1 oignon, haché : Apporte une douceur à la soupe et renforce la base aromatique.
  • 4 tasses de bouillon de poulet : Utilisez un bouillon maison ou en boîte pour la base liquide de la soupe.
  • 1 tasse de crème épaisse : La crème donne cette texture onctueuse tant appréciée dans les soupes crémeuses.
  • 2 cuillères à soupe de beurre : Utilisé pour faire revenir les légumes et les champignons.
  • Sel et poivre : Pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.
  • Persil frais (facultatif) : Pour ajouter une touche de fraîcheur lors du service.

Instructions

Voici les étapes détaillées pour préparer cette soupe réconfortante :

  1. Préparation des ingrédients : Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts. Effilochez le poulet rôti, hachez l’oignon, et tranchez les champignons.
  2. Faire revenir les légumes :
    • Dans une grande casserole, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
    • Ajoutez l’oignon haché et les champignons tranchés. Faites cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et les champignons légèrement dorés.
  3. Ajouter le bouillon et le poulet :
    • Ajoutez les 4 tasses de bouillon de poulet dans la casserole.
    • Incorporez les 2 tasses de poulet rôti effiloché et portez le mélange à ébullition. Une fois que la soupe bout, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  4. Ajouter la crème :
    • Incorporez la tasse de crème épaisse dans la soupe en remuant constamment pour éviter qu’elle ne se sépare.
    • Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, le temps que la soupe épaississe légèrement.
  5. Assaisonnement et finition :
    • Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
    • Si vous le souhaitez, ajoutez du persil frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
  6. Servir :
    • Servez la soupe bien chaude avec des croûtons ou du pain croustillant.
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Temps de Préparation

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 35 minutes

Calories

La soupe crémeuse au poulet rôti et champignons contient environ 300 kcal par portion. Cela peut varier légèrement en fonction de la quantité de crème utilisée et de la taille des portions.

Astuces

  • Ajoutez du fromage : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé (comme du parmesan ou du gruyère) juste avant de servir.
  • Variez les champignons : Utilisez différents types de champignons pour ajouter plus de profondeur à la soupe. Les cèpes ou pleurotes apporteront un goût plus intense.
  • Épaissir la soupe : Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine ou de maïzena au beurre avant d’ajouter le bouillon. Cela aidera à épaissir la base de la soupe.
  • Accompagnement : Servez cette soupe avec une baguette croustillante ou des croûtons à l’ail pour un repas complet.
  • Conservation : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour la réchauffer, faites-la doucement à feu moyen sans la porter à ébullition pour éviter que la crème ne se sépare.

Variations

  • Ajout de légumes : Pour une soupe plus consistante, ajoutez des légumes comme des carottes, des poireaux, ou des pommes de terre. Coupez-les en petits dés et faites-les revenir avec les oignons et les champignons au début de la recette.
  • Sans produits laitiers : Si vous suivez un régime sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait de coco ou de la crème végétale pour une version tout aussi crémeuse mais sans lactose.
  • Poulet grillé : Si vous n’avez pas de poulet rôti, vous pouvez également utiliser des morceaux de poulet grillé ou cuit à la vapeur.
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Pourquoi choisir cette recette ?

Cette soupe crémeuse au poulet rôti et champignons est non seulement délicieuse mais aussi polyvalente. Elle utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous, et elle est facile à personnaliser en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main. Le poulet rôti apporte une richesse et une profondeur de saveur qui se marient parfaitement avec la texture onctueuse de la crème et des champignons. C’est une soupe qui plaira à toute la famille, surtout pendant les mois d’hiver ou les soirées fraîches.

En plus d’être réconfortante, cette soupe est également nutritive, offrant un bon équilibre entre protéines et légumes. Les champignons sont une excellente source de vitamines B et de minéraux comme le sélénium, tandis que le poulet rôti apporte des protéines maigres. Avec seulement 300 kcal par portion, c’est une option savoureuse et légère pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée sans renoncer à la gourmandise.

Conclusion

La soupe crémeuse au poulet rôti et champignons est un plat réconfortant et plein de saveurs, facile à préparer avec des ingrédients du quotidien. Elle est parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner léger, et elle peut être préparée à l’avance pour être savourée tout au long de la semaine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez la combinaison parfaite de textures crémeuses et de saveurs riches.

Bon appétit !

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