La soupe crémeuse au brocoli et fromage cheddar en Crock Pot est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches ou les journées pluvieuses. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il est aussi nourrissant et riche en saveurs, grâce au mariage délicieux du brocoli frais et du fromage cheddar fondant. En plus, grâce à la cuisson lente dans le Crock Pot, la soupe devient encore plus savoureuse au fur et à mesure que les ingrédients s’imprègnent des arômes.
Cette recette est idéale pour une famille nombreuse ou pour ceux qui souhaitent préparer un repas en avance, car elle peut être laissée à mijoter tout au long de la journée. Vous n’aurez qu’à l’ajouter à votre Crock Pot, et le tour est joué ! Découvrez ci-dessous les instructions détaillées, les astuces pour personnaliser la recette, ainsi que des informations nutritionnelles pour faire de ce plat un incontournable.
Ingrédients pour la Soupe Crémeuse au Brocoli et Fromage Cheddar
Cette soupe simple requiert des ingrédients frais et accessibles. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 tasses de brocoli (environ 1 grand bouquet), coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse d’oignon, coupé finement
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 1/2 tasse de céleri, coupé finement
- 1 cuillère à café de sel (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à café de poivre (selon votre préférence)
- 4 tasses de bouillon de poulet (vous pouvez aussi utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne)
- 1/4 tasse de fécule de maïs (cela aidera à épaissir la soupe)
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 tasses de fromage cheddar râpé (utilisez du cheddar bien affiné pour plus de goût)
Instructions étape par étape
1. Préparation des ingrédients :
Commencez par couper le brocoli en petits morceaux, en veillant à retirer les tiges dures. Coupez l’oignon et le céleri en fines tranches, puis hachez l’ail. Préparez également le bouillon de poulet et le fromage cheddar râpé.
2. Cuisson des légumes dans le Crock Pot :
Dans votre Crock Pot, ajoutez les morceaux de brocoli, le beurre, l’oignon, le céleri, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez légèrement pour répartir les ingrédients.
3. Ajouter le bouillon et la fécule de maïs :
Dans un petit bol, mélangez le bouillon de poulet avec la fécule de maïs jusqu’à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Versez ce mélange sur les légumes dans le Crock Pot. Couvrez le Crock Pot et réglez-le à feu doux pour cuire pendant 4 à 6 heures. Cette cuisson lente permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
4. Incorporer la crème et le fromage :
Après la cuisson, ajoutez la crème épaisse et le fromage cheddar râpé dans le Crock Pot. Mélangez bien pour que le fromage fonde et se mélange à la soupe, créant ainsi une texture crémeuse. Couvrez à nouveau et laissez cuire à feu vif pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que la soupe soit onctueuse.
5. Finalisation :
Avant de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec des tranches de pain croûté ou des crackers pour un repas complet et réconfortant.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 16 minutes
- Temps de cuisson : 4 à 6 heures à feu doux, puis 30 minutes à feu vif
- Calories : environ 530 kcal par portion
Astuces pour personnaliser la recette
- Ajoutez des légumes supplémentaires : Si vous souhaitez enrichir encore plus la soupe, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre coupées en petits morceaux. Ces légumes ajouteront de la texture et des nutriments à votre soupe.
- Utilisez du fromage varié : Si vous aimez le fromage, vous pouvez mélanger le cheddar avec d’autres variétés, comme le gouda ou le parmesan, pour plus de complexité de saveurs.
- Rendre la soupe encore plus crémeuse : Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez mixer une partie de la soupe après la cuisson, puis la remettre dans le Crock Pot avec le fromage. Cela donnera une consistance plus lisse et plus dense.
- Version végétarienne : Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et choisissez un fromage cheddar végétalien. Vous pouvez aussi ajouter des pois verts pour un peu de douceur.
- Congélation : Si vous avez des restes ou si vous souhaitez préparer la soupe en avance, sachez que cette soupe se congèle très bien. Placez-la dans un récipient hermétique après refroidissement et congelez-la. Vous pouvez la conserver jusqu’à 3 mois. Pour la réchauffer, laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur, puis réchauffez-la à feu doux sur la cuisinière.
Conclusion
Cette soupe crémeuse au brocoli et fromage cheddar en Crock Pot est une recette idéale pour un repas facile à préparer et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou les repas en famille. Sa richesse en légumes, en fromage et en crème en fait un plat nourrissant et savoureux, tout en étant relativement léger. En plus de sa préparation simple, elle offre des possibilités infinies pour l’adapter à vos préférences ou aux ingrédients que vous avez sous la main.
Alors, n’hésitez pas à essayer cette soupe à la maison ! Vous serez certainement conquis par sa texture crémeuse et son goût délicieux.