Rien de tel qu’un bol de soupe chaude et copieuse pour réchauffer les cœurs lors des journées fraîches. La soupe cowboy au Crockpot est un mélange irrésistible de saveurs tex-mex, facile à préparer et idéal pour un repas familial. Ce plat, riche en protéines et en légumes, est non seulement délicieux mais aussi parfait pour nourrir une tablée affamée. Dans cet article, découvrez la recette complète, les étapes détaillées, les astuces pour sublimer cette soupe et bien plus encore.
Ingrédients (Pour 6 portions)
Base de la soupe
- 1 lb (450 g) de bœuf haché
- 1 tasse d’oignon haché (environ 1 oignon moyen)
- 2 gousses d’ail, émincées
Légumes et légumineuses
- 1 boîte (15 oz / 425 g) de tomates en dés
- 1 boîte (15 oz / 425 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz / 425 g) de haricots pinto, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz / 425 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz / 425 g) de maïs en grains, égoutté
- 1 boîte (10 oz / 285 g) de tomates en dés avec piments verts
- 1 boîte (4 oz / 115 g) de piments verts en dés
Assaisonnement
- 1 sachet de mélange d’épices pour tacos
- 1 sachet de mélange de vinaigrette ranch
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf
- Sel et poivre, au goût
Pour la garniture
- Fromage cheddar râpé
- Crème aigre (ou crème fraîche épaisse)
- Oignons verts hachés
Instructions étape par étape
1. Préparer la viande
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré.
- Égouttez l’excès de graisse pour éviter une soupe trop grasse.
- Incorporez l’oignon haché et l’ail émincé dans la poêle. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail dégage ses arômes.
2. Assembler les ingrédients dans le Crockpot
- Transférez le mélange de bœuf, d’oignon et d’ail dans la cuve de votre mijoteuse.
- Ajoutez les tomates en dés, les haricots rouges, les haricots pinto, les haricots noirs, le maïs, les tomates avec piments verts et les piments verts.
- Incorporez le sachet d’épices pour tacos et le mélange de vinaigrette ranch.
- Versez le bouillon de bœuf sur l’ensemble des ingrédients. Mélangez doucement pour bien combiner.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
3. Cuisson lente
- Couvrez la mijoteuse et laissez cuire selon l’option choisie :
- 6 à 8 heures à basse température, ou
- 3 à 4 heures à haute température.
- Pendant la cuisson, remuez légèrement si nécessaire pour bien intégrer les saveurs.
4. Servir la soupe cowboy
- Une fois cuite, servez la soupe chaude dans des bols généreux.
- Garnissez chaque portion avec du fromage cheddar râpé, une cuillerée de crème aigre et des oignons verts hachés pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation et nutrition
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 8 heures (basse température) ou 3 à 4 heures (haute température)
- Temps total : Environ 6 à 8 heures 15 minutes
- Calories : Environ 300 kcal par portion
Astuces pour une soupe encore meilleure
- Ajoutez plus de légumes
- Envie d’un peu plus de croquant ? Ajoutez des carottes en dés, des poivrons ou des morceaux de céleri. Ces légumes se marieront parfaitement avec les autres saveurs.
- Variez les protéines
- Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet haché, de la dinde ou même une version végétarienne avec du tofu émietté ou du haché végétal.
- Adaptez le niveau de piquant
- Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante.
- Pour une version plus douce, utilisez des tomates sans piments verts.
- Préparez à l’avance
- Cette soupe est encore meilleure le lendemain, car les saveurs ont le temps de se mélanger. Préparez-la la veille pour un repas encore plus savoureux.
- Accompagnements parfaits
- Servez cette soupe avec du pain de maïs maison ou une baguette croustillante pour un repas complet.
Pourquoi adopter la soupe cowboy ?
La soupe cowboy au Crockpot est une recette polyvalente qui s’adapte à toutes les situations. Elle est idéale pour :
- Les repas de famille : Une grande quantité pour nourrir tout le monde.
- Les jours de semaine chargés : Préparez tout dans la mijoteuse le matin et laissez-la cuire pendant la journée.
- Les événements en plein air : Facile à transporter et à servir, cette soupe est parfaite pour les pique-niques ou les repas entre amis.
Conclusion
Cette soupe cowboy au Crockpot est une véritable invitation au réconfort et à la convivialité. Facile à préparer, riche en saveurs et adaptable à vos goûts, elle deviendra rapidement un incontournable de vos menus. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à ajouter votre touche personnelle pour rendre ce plat encore plus spécial.