La soupe aux choux est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour les jours froids. En plus d’être savoureuse, elle est riche en nutriments et faible en calories, ce qui en fait une excellente option pour un repas léger. Que ce soit en entrée ou en plat principal, cette soupe saura ravir vos papilles tout en étant bénéfique pour votre santé. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les ingrédients, les instructions, les astuces, et les valeurs nutritionnelles pour préparer cette délicieuse soupe.
Ingrédients
Pour préparer votre soupe aux choux, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 gros chou (environ 5 tasses coupées)
- 2 petits oignons (1 tasse, émincés)
- 2 boîtes de tomates en dés (4 tasses)
- 1 sachet de soupe à l’oignon Lipton
- Eau (pour couvrir les ingrédients)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
Voici comment préparer votre soupe aux choux étape par étape :
- Préparation des Ingrédients :
- Commencez par laver soigneusement le chou. Retirez les feuilles extérieures abîmées.
- Coupez le chou en quartiers, puis retirez le cœur. Émincez le chou en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Épluchez et émincez les oignons.
- Faire Revenir les Oignons :
- Dans une grande casserole ou une marmite, ajoutez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3-4 minutes.
- Ajouter le Chou et les Tomates :
- Ajoutez le chou coupé et les tomates en dés dans la casserole. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez le sachet de soupe à l’oignon et mélangez pour bien incorporer les saveurs.
- Cuisson :
- Couvrez les ingrédients d’eau (environ 6 tasses) et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n’accroche au fond.
- Assaisonnement :
- Une fois que le chou est tendre, goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Service :
- Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez garnir avec un peu de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Temps total : 55 minutes
Valeur Nutritionnelle
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est aussi légère :
- Calories : Environ 120 kcal par portion
- Riche en fibres : Grâce au chou et aux tomates
- Faible en calories : Idéal pour un régime équilibré
Astuces
- Ajoutez des épices : Pour rehausser la saveur de votre soupe, n’hésitez pas à ajouter des épices comme le thym, le laurier, ou même un peu de piment pour un goût relevé.
- Variez les légumes : Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des carottes, des poivrons ou des courgettes pour diversifier les saveurs et augmenter la valeur nutritive de la soupe.
- Préparation à l’avance : Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être congelée pour une utilisation future. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Conclusion
La soupe aux choux est un plat incontournable pour ceux qui recherchent un repas réconfortant et sain. Facile à préparer, elle est parfaite pour toute la famille et peut être personnalisée selon vos goûts. Essayez cette recette lors de votre prochain dîner et profitez d’une délicieuse soupe pleine de saveurs et de bienfaits !