La soupe au poulet et tortellini est un plat emblématique de la cuisine réconfortante. Elle est idéale pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un bon repas nourrissant. Cette soupe combine le goût tendre du poulet, la douceur des légumes et le fromage fondant des tortellinis. Dans cet article, nous allons explorer tous les aspects de cette recette délicieuse, des ingrédients aux instructions, tout en incluant des astuces pour personnaliser votre plat.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Bienfaits Nutritionnels
Cette soupe est non seulement savoureuse, mais elle est aussi riche en nutriments. Le poulet fournit des protéines essentielles, tandis que les légumes ajoutent des fibres et des vitamines. Les tortellinis, souvent garnis de fromage, ajoutent des glucides pour vous donner l’énergie dont vous avez besoin.
Facilité de Préparation
Un des grands avantages de cette recette est sa simplicité. Elle nécessite peu de temps de préparation et peut être réalisée en moins d’une heure, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en semaine. De plus, vous pouvez facilement doubler les quantités pour en avoir assez pour les repas suivants ou pour partager avec des amis.
Ingrédients
Pour préparer cette soupe, voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients Principaux
- 2 tasses de poulet cuit, haché
- 1 tasse de carottes finement tranchées
- 1/3 tasse d’oignon haché
- 1/3 tasse de céleri haché
- 1 c. à café d’ail frais émincé
- 1 c. à café de basilic frais haché
- 2 c. à café de persil frais haché
- 1 sachet de tortellinis au fromage surgelés
- 3 c. à soupe de base de bouillon de poulet “Better Than Bouillon”
Ingrédients Pour un Bouillon Maison (Optionnel)
Si vous souhaitez préparer votre propre bouillon pour cette recette, voici les ingrédients supplémentaires :
- 1 carcasse de poulet
- 2 carottes coupées en morceaux
- 2 branches de céleri coupées en morceaux
- 1 oignon coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail écrasées
- 5-6 tasses d’eau
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
Instructions de Préparation
Étape 1 : Cuisson du Poulet
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Cuisson du Poulet : Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant environ 3 heures jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et tendre.
- Hachage : Une fois le poulet cuit, hachez-le en morceaux de taille appropriée.
Étape 2 : Préparation de la Soupe
- Ébullition des Légumes : Dans une grande casserole, portez à ébullition les carottes, l’oignon, le céleri, l’ail, le bouillon de poulet, le basilic et le persil.
- Mijotage : Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3 : Ajout du Poulet
- Incorporation : Ajoutez le poulet cuit haché à la soupe.
- Ébullition : Portez à ébullition à nouveau pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 4 : Ajout des Tortellinis
- Incorporation des Tortellinis : Ajoutez les tortellinis au fromage surgelés à la soupe.
- Cuisson : Laissez cuire jusqu’à ce que les tortellinis soient bien tendres et chauds, environ 5 à 7 minutes.
Étape 5 : Service
- Présentation : Servez la soupe chaude dans des bols individuels.
- Garniture : Si désiré, garnissez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 3 heures (pour le poulet)
- Temps total : Environ 3 heures et 20 minutes (peut varier en fonction de la cuisson du poulet et des tortellinis)
Informations Nutritionnelles
- Calories : Environ 300 kcal par portion (varie selon la quantité de poulet et de tortellinis).
Astuces pour Personnaliser Votre Soupe
1. Ajouter des Épices
Pour un goût encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des épices comme le poivre noir, la paprika, ou même un peu de piment pour une touche de chaleur.
2. Légumes Supplémentaires
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des épinards, des pois, ou des haricots verts pour augmenter la valeur nutritionnelle de la soupe.
3. Crème et Fromage
Pour un goût plus riche et crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage râpé comme du parmesan ou du cheddar au moment de servir.
4. Faire du Bouillon Maison
Si vous avez le temps, préparer un bouillon maison avec une carcasse de poulet et des légumes rendra votre soupe encore plus savoureuse.
5. Stocker et Réchauffer
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler dans des contenants hermétiques pour des repas ultérieurs.
Conclusion
La soupe au poulet et tortellini est un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour les soirées d’hiver ou pour toute occasion où vous avez besoin d’un bon repas. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à l’adapter en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Bon appétit !