Savourez un délicieux sauté de poulet au chou chinois : une recette saine et rapide !

Le sauté de poulet au chou chinois est un plat simple, rapide, et savoureux, parfait pour ceux qui cherchent à manger équilibré tout en se régalant. Il combine la tendreté du poulet avec le croquant du chou chinois et l’intensité des légumes, pour un repas complet et léger. Ce plat d’inspiration asiatique est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en saveurs et en nutriments, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en semaine. Découvrez comment préparer cette recette facile et rapide !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour le sauté de poulet :

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile de canola – Utilisée pour cuire le poulet et les légumes, cette huile légère est idéale pour la cuisson à feu moyen.

• 3 poitrines de poulet sans peau, coupées en lanières – Le poulet est une excellente source de protéines maigres et il cuit rapidement, parfait pour ce type de plat.

• 4 tasses (1 litre) de chou chinois émincé – Le chou chinois est un légume à la texture croquante et délicatement sucré qui se marie très bien avec les autres ingrédients.

• 1 brocoli, coupé en petits bouquets – Le brocoli est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, apportant une belle touche de verdure au plat.

• 1 carotte, émincée – La carotte ajoute de la douceur et de la couleur au plat, tout en étant une excellente source de bêta-carotène.

• 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre haché – Le gingembre frais donne une note épicée et parfumée, parfaite pour relever le goût du plat.

• 2 cuillères à café (10 ml) d’ail haché – L’ail est essentiel pour l’aromatisation de la recette, apportant une profondeur de saveur.

• ½ tasse (125 ml) de sauce teriyaki épaisse – La sauce teriyaki est sucrée-salée et permet de lier tous les ingrédients tout en apportant une touche umami.

• 1 lime, coupée en quartiers – Les quartiers de lime ajoutent de la fraîcheur et un léger zeste d’acidité qui équilibre parfaitement le plat.

Préparation :

1. Cuisson du poulet :

• Dans une grande poêle ou wok, chauffez l’huile de canola à feu moyen.

• Ajoutez les lanières de poulet et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que le poulet soit bien doré et cuit à l’intérieur. L’objectif est d’obtenir une viande tendre et légèrement caramélisée.

2. Ajout des légumes :

• Une fois le poulet cuit, incorporez le chou chinois, le brocoli, la carotte, le gingembre et l’ail dans la poêle.

• Poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement. Les légumes doivent devenir tendres tout en restant croquants, afin de conserver leur fraîcheur et leur croquant.

3. Ajout de la sauce :

• Versez la sauce teriyaki sur le mélange de poulet et de légumes.

• Remuez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients de sauce, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger et de se fondre.

4. Service :

• Répartissez le sauté dans des bols individuels. Ce plat est prêt à être servi et se mange idéalement immédiatement.

• Ajoutez quelques quartiers de lime à côté de chaque portion pour apporter une touche de fraîcheur et de zeste au moment de la dégustation.

Temps de préparation :

• Préparation : environ 15 minutes.

• Cuisson : environ 10 minutes.

• Temps total : environ 25 minutes.

Ce plat rapide et facile à préparer est parfait pour un dîner en semaine ou pour un repas léger mais nourrissant.

Conseils et astuces :

1. Ajoutez des herbes fraîches : Pour un parfum encore plus agréable, vous pouvez saupoudrer le plat de coriandre fraîche ou d’oignons verts émincés juste avant de servir. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la couleur à votre plat.

2. Graines de sésame : Pour une touche croquante et une saveur grillée, vous pouvez saupoudrer les légumes et le poulet de graines de sésame grillées avant de servir.

3. Rendement épicé : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des flocons de piment rouge ou quelques gouttes de sauce chili pour relever encore plus la saveur du plat.

4. Accompagnement idéal : Ce sauté de poulet se marie parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles asiatiques. Vous pouvez également le servir avec des légumes sautés pour un repas encore plus complet.

5. Ne surchargez pas la poêle : Si vous préparez une grande quantité, il est préférable de cuire le poulet et les légumes en plusieurs fois, afin de garantir une cuisson uniforme.

Calories (approximatif pour 1 portion) :

• Calories : environ 350-400 kcal par portion, en fonction des portions exactes et des ingrédients utilisés.

• Protéines : environ 30-35g par portion.

• Lipides : environ 18-20g, principalement à partir de l’huile de canola et de la sauce teriyaki.

• Glucides : environ 25-30g, avec des fibres provenant des légumes.

Conclusion :

Le sauté de poulet au chou chinois est une recette simple, rapide et savoureuse qui fait le plein de légumes et de protéines. Elle est parfaite pour un repas équilibré, tout en étant extrêmement facile à réaliser. Ce plat peut être adapté en fonction de vos goûts, que vous choisissiez d’ajouter des épices supplémentaires ou de le servir avec un accompagnement de votre choix. Avec un minimum d’effort, vous pouvez obtenir un repas délicieux qui ravira toute la famille ou vos invités.

Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette dès ce soir ? Bon appétit !