Sauté de Poulet à l’Ail Grillant avec Poivrons Colorés et Riz Vapeur

Introduction

Savourez un délicieux sauté de poulet à l’ail grillant, accompagné de poivrons colorés et de riz vapeur. Ce plat allie des saveurs riches et des textures variées qui raviront vos papilles. Simple à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Il combine la tendreté du poulet, la douceur des poivrons et la légèreté du riz pour un repas équilibré, tout en étant plein de saveurs. De plus, il peut être facilement personnalisé avec d’autres légumes ou épices selon vos préférences.

Ingrédients

Pour le sauté de poulet :

• 500 g de poitrine de poulet, coupée en morceaux (environ 1 lb)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)

• 3 gousses d’ail, hachées finement

• 1 poivron rouge, coupé en lanières

• 1 poivron vert, coupé en lanières

• 1 oignon, émincé

• 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (15 ml)

• Sel et poivre au goût

Pour le riz vapeur :

• 1 tasse de riz basmati (200 g)

• 2 tasses d’eau (480 ml)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)

• Sel au goût

Préparation

1. Marinade du poulet

Commencez par préparer le poulet. Dans un grand bol, combinez les morceaux de poulet avec la sauce soja, le gingembre râpé, l’ail haché, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout pour enrober le poulet de la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet au poulet de s’imprégner des saveurs et de devenir encore plus tendre.

2. Cuisson du riz

Pendant que le poulet marine, préparez le riz basmati. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excédent d’amidon. Cela permettra au riz de cuire de manière plus aérée. Ensuite, dans une casserole, portez à ébullition les 2 tasses d’eau avec une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois que l’eau bout, ajoutez le riz, couvrez et réduisez le feu au minimum. Laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz à couvert pendant 5 minutes pour qu’il devienne bien tendre.

3. Cuisson du sauté de poulet

Pendant que le riz repose, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Cela prendra environ 3-4 minutes. Ensuite, incorporez les poivrons en lanières et continuez à cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres tout en restant légèrement croquants.

Une fois les légumes cuits, ajoutez le poulet mariné. Faites cuire le poulet pendant environ 7 à 8 minutes, en le retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l’intérieur avant de passer à l’étape suivante. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement avec un peu plus de sel et de poivre.

4. Service

Une fois le sauté de poulet prêt, servez-le sur un lit de riz vapeur. Garnissez avec de la coriandre fraîche hachée, si vous le souhaitez, pour une touche de fraîcheur. Pour plus de saveur, vous pouvez également accompagner le plat d’une sauce soja légère ou d’une sauce à base de citron et de gingembre.

Conseils

1. Ajoutez des légumes supplémentaires : Vous pouvez enrichir ce plat en ajoutant d’autres légumes croquants, comme des carottes râpées, des courgettes en rondelles, ou des pois mange-tout. Cela ajoutera non seulement des couleurs, mais aussi des textures variées qui complètent parfaitement le plat.

2. Pour une version épicée : Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge lors de la cuisson des poivrons ou du poulet. Cela donnera un joli coup de chaleur à votre plat.

3. Riz parfumé : Pour donner un peu plus de goût au riz, vous pouvez le faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec une feuille de laurier avant de le cuire. Cela ajoutera une touche subtile de parfum à votre riz.

4. Mariner plus longtemps : Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet pendant plus de 30 minutes, voire toute une nuit. Cela permet aux saveurs de se développer davantage et de rendre le poulet encore plus savoureux.

5. Utilisation de la sauce soja : Pour un goût encore plus intense, vous pouvez remplacer une partie de l’huile d’olive par de la sauce soja dans la cuisson du poulet. Cependant, faites attention à ne pas trop saler, car la sauce soja est déjà salée.

Valeur énergétique

Ce plat de sauté de poulet aux poivrons et riz vapeur contient environ 600 à 700 calories par portion, en fonction des quantités exactes et des ingrédients utilisés. Le riz basmati est une source de glucides complexes qui fournissent de l’énergie durable, tandis que le poulet est une excellente source de protéines maigres. Les poivrons et les oignons ajoutent des fibres et des vitamines, ce qui en fait un repas équilibré et nutritif.

Conclusion

Le sauté de poulet à l’ail grillant avec poivrons et riz vapeur est un plat délicieux, facile à préparer et parfait pour toute occasion. Il offre une combinaison de saveurs et de textures qui satisferont même les palais les plus exigeants. Vous pouvez le personnaliser selon vos goûts et le rendre aussi épicé ou doux que vous le souhaitez. Cette recette est également idéale pour un dîner rapide en semaine, car elle ne prend que peu de temps à préparer tout en étant pleine de saveurs Bon appétit !