La salade marinée de concombres, oignons et tomates est une recette légère, rafraîchissante et facile à préparer. C’est l’accompagnement parfait pour vos repas d’été, que ce soit avec des grillades, des poissons ou même en plat principal. Grâce à sa vinaigrette maison légèrement sucrée et acidulée, cette salade regorge de saveurs qui plairont à tous vos convives.
Dans cet article, nous vous proposons de découvrir en détail comment préparer cette salade délicieuse, avec des astuces pour la personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients pour la Salade Marinée
Pour 4 portions, vous aurez besoin de :
- 2 concombres moyens, tranchés finement
- 1 petit oignon rouge, tranché finement
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Instructions : Étape par Étape
Préparez les légumes
- Lavez soigneusement les concombres, l’oignon rouge et les tomates.
- Tranchez les concombres en rondelles fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.
- Épluchez et tranchez finement l’oignon rouge.
- Coupez les tomates en dés réguliers.
Dans un grand saladier, combinez les concombres, les oignons rouges et les tomates.
Préparez la vinaigrette
- Dans un petit bol, versez le vinaigre de cidre de pomme et l’huile d’olive.
- Ajoutez le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.
- Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Assemblez la salade
- Versez la vinaigrette préparée sur les légumes dans le grand saladier.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Laissez mariner
- Couvrez le saladier avec du film plastique.
- Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cette étape permet aux légumes d’absorber les saveurs de la vinaigrette. Pour un goût encore plus intense, laissez mariner toute la nuit.
Servez et savourez
- Avant de servir, ajoutez le persil frais haché sur la salade. Mélangez une dernière fois.
- Servez bien frais, en accompagnement de grillades ou comme plat principal léger.
Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de marinade : 1 heure (ou plus, selon vos préférences)
- Temps total : 1 heure 10 minutes
- Calories par portion : Environ 150 kcal
Astuces pour Personnaliser votre Salade Marinée
1. Ajoutez des légumes supplémentaires
Pour plus de couleur et de saveur, incorporez :
- Des poivrons rouges ou jaunes, coupés en fines lanières.
- Des radis tranchés finement pour une touche croquante.
- Des courgettes crues, râpées ou tranchées en fines rondelles.
2. Variez les herbes aromatiques
Si vous n’avez pas de persil, essayez d’ajouter :
- De la menthe pour une note encore plus fraîche.
- Du basilic pour une touche méditerranéenne.
- De la coriandre pour une saveur exotique.
3. Jouez avec la vinaigrette
- Remplacez le miel par du sirop d’érable ou du sucre brun pour une douceur différente.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour un léger piquant.
- Incorporez une gousse d’ail hachée pour un goût plus relevé.
4. Ajoutez des protéines
Pour transformer cette salade en plat complet, ajoutez :
- Des dés de feta ou de fromage de chèvre.
- Des morceaux de poulet grillé ou des crevettes sautées.
- Des pois chiches ou des lentilles pour une option végétarienne riche en protéines.
Pourquoi cette Salade est Idéale pour l’Été
1. Rafraîchissante et hydratante
Les concombres sont riches en eau, ce qui rend cette salade particulièrement désaltérante par temps chaud.
2. Facile à préparer
Avec un temps de préparation réduit, c’est une recette parfaite pour les journées bien remplies.
3. Polyvalente
Elle peut être servie comme entrée, accompagnement ou plat principal, et elle s’adapte à une multitude de saveurs et de combinaisons.
Conseils de Conservation
- Au réfrigérateur : Conservez la salade dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Mélangez avant de servir pour redistribuer la vinaigrette.
- Astuce anti-gaspillage : Si vous avez des restes, utilisez cette salade comme garniture pour des wraps ou des sandwichs.
Conclusion
La salade marinée de concombres, oignons et tomates est une recette simple et savoureuse qui apporte fraîcheur et légèreté à vos repas estivaux. Grâce à sa vinaigrette maison et à la possibilité de personnaliser les ingrédients, elle s’adapte à toutes les occasions et à tous les goûts.
Essayez cette recette aujourd’hui et profitez d’un plat sain, rapide et absolument délicieux !