La salade de pommes de terre méditerranéenne est un plat simple mais savoureux, qui évoque les saveurs du Sud. En combinant des ingrédients frais et sains comme les pommes de terre, les tomates cerises, le concombre, les olives et la feta, cette salade vous emmène dans un voyage gustatif aux paysages ensoleillés et aux influences méditerranéennes. Parfaite pour les repas légers, elle peut aussi bien être servie en entrée qu’en accompagnement d’un plat principal. C’est un véritable délice estival qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Pourquoi Choisir Cette Salade ?
Les pommes de terre, ingrédient principal de cette recette, sont idéales pour leur texture dense et leur capacité à se marier avec de nombreux autres aliments. Le concombre apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les olives noires et la feta émiettée ajoutent une profondeur de saveurs salées et crémeuses. Quant à la vinaigrette, un mélange de vinaigre balsamique et d’huile d’olive extra vierge, elle enrobe parfaitement les ingrédients pour un mariage de saveurs équilibré.
En plus de son goût délicieux, cette salade est également très facile à préparer et peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un choix parfait pour un déjeuner léger ou un dîner d’été.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de concombre
- 50 g de olives noires dénoyautées
- 100 g de feta émiettée
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions :
- Cuisson des pommes de terre :
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour éliminer toute saleté. Mettez-les dans une grande casserole d’eau salée et faites-les cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Préparation des légumes :
- Tomates cerises : Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Cela permet de mieux libérer leur saveur.
- Concombre : Lavez le concombre, retirez les extrémités et coupez-le en demi-rondelles fines. Pour plus de texture, vous pouvez choisir de laisser la peau.
- Olives : Dénoyautez les olives noires et coupez-les en rondelles. Elles apportent une touche salée à la salade.
- Oignon rouge : Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. L’oignon rouge a une saveur plus douce que l’oignon blanc, ce qui le rend idéal pour une salade.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène. La moutarde va aider à lier la vinaigrette et lui donner un léger piquant.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, placez les pommes de terre refroidies et coupées en tranches. Ajoutez les tomates cerises, le concombre, les olives, et l’oignon rouge.
- Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. L’objectif est de ne pas casser les pommes de terre, donc mélangez avec douceur.
- Ajout de la feta :
- Emiettez la feta sur la salade. La feta apporte une note crémeuse et légèrement salée qui complète parfaitement les autres ingrédients.
- Service :
- Répartissez la salade dans des assiettes individuelles. Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Vous pouvez servir cette salade immédiatement ou la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent encore mieux.
Temps de préparation :
25 minutes (Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min)
Calories :
Environ 350 kcal par portion (pour 4 portions)
Conseils :
- Version allégée : Pour réduire le nombre de calories, remplacez la feta par du fromage de chèvre frais, moins calorique mais tout aussi délicieux. Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise allégée dans la vinaigrette.
- Ajouts supplémentaires : Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, n’hésitez pas à ajouter des poivrons rouges grillés, des artichauts marinés ou encore des câpres pour une touche encore plus marquée.
- Végétalien : Si vous suivez un régime végétalien, vous pouvez remplacer la feta par un fromage végétalien ou simplement opter pour plus de légumes frais, comme des courgettes ou des radis, pour apporter de la texture.
- Faire en avance : Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 jours. C’est idéal pour les repas de préparation en avance ou les pique-niques. N’oubliez pas de l’ajouter au frigo dans un récipient hermétique pour conserver sa fraîcheur.
- Conseil pour les pommes de terre : Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez faire cuire les pommes de terre dans un panier vapeur plutôt que dans l’eau, ce qui permet de mieux conserver les nutriments tout en préservant une texture ferme.
Pourquoi Cette Salade est Parfaite pour Vous :
La salade de pommes de terre méditerranéenne est un excellent choix pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût. Grâce à la combinaison d’ingrédients frais et simples, ce plat est non seulement riche en saveurs mais aussi en nutriments essentiels, comme les vitamines, les fibres et les acides gras sains. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes, les tomates cerises sont riches en antioxydants, et l’huile d’olive est une excellente source de graisses saines pour le cœur. Quant à la feta, elle apporte une bonne dose de protéines et de calcium, ce qui en fait un choix parfait pour un repas équilibré.
En outre, cette recette est incroyablement flexible et peut être adaptée à vos goûts et besoins alimentaires. Vous pouvez la personnaliser avec différents légumes, fromages ou vinaigrettes pour la rendre encore plus unique. Cela fait de cette salade un plat polyvalent et facile à préparer, qui plaira à toute la famille.
Conclusion
Cette salade de pommes de terre méditerranéenne est un véritable plaisir pour les sens. Elle allie la richesse des pommes de terre à la fraîcheur des légumes et des herbes, tout en étant relevée par une vinaigrette simple mais savoureuse. Facile à préparer, elle se transforme en un plat complet, idéal pour accompagner un barbecue d’été ou servir de déjeuner léger. Si vous êtes à la recherche d’un plat sain et savoureux, cette recette est faite pour vous. Essayez-la dès aujourd’hui et apportez un peu de soleil méditerranéen à votre table !