Salade de Pommes de Terre aux Crevettes et Aneth

Une salade fraîche, légère et délicieuse qui marie parfaitement les pommes de terre fondantes, les crevettes savoureuses, et l’aneth aromatique. Parfaite pour les repas d’été ou en entrée lors d’un dîner !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de crevettes décortiquées

  • 600 g de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)

  • 200 g de mayonnaise

  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché

  • Sel et poivre au goût

  • Quelques brins d’aneth frais pour la garniture

Étapes de préparation :

1. Cuire les pommes de terre :

  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 2 cm de côté.

  • Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes (évitez qu’elles ne deviennent trop molles).

  • Égouttez-les et laissez-les refroidir dans une passoire.

2. Préparer les crevettes :

  • Pendant que les pommes de terre refroidissent, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.

  • Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et roses. Réservez-les sur une assiette.

3. Préparer la sauce :

  • Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde douce, le vinaigre de cidre, l’aneth haché, ainsi que du sel et du poivre au goût.

  • Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

4. Assembler la salade :

  • Ajoutez les pommes de terre refroidies dans le bol avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober toutes les pommes de terre de sauce crémeuse.

  • Ajoutez les crevettes cuites et mélangez encore très délicatement pour bien répartir les ingrédients.

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5. Garnir et servir :

  • Transférez la salade dans un joli plat de service.

  • Garnissez avec quelques brins d’aneth frais pour une touche de fraîcheur.

Astuce pour faciliter la recette :

  • Vous pouvez cuire les pommes de terre à l’avance et les laisser refroidir au réfrigérateur pour gagner du temps lorsque vous préparez la salade.

Ingrédient à échanger :

  • Si vous n’aimez pas la mayonnaise ou que vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez la remplacer par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une texture plus légère et crémeuse.

Astuce de cuisson :

  • Ne laissez pas les pommes de terre cuire trop longtemps pour qu’elles ne deviennent pas molles. Elles doivent être fermes à la cuisson, mais cuites à cœur pour qu’elles tiennent bien dans la salade.

Temps de préparation :

  • Préparation : 30 minutes

  • Repos : 30 minutes (facultatif, pour bien refroidir les pommes de terre)

  • Temps total : 30 minutes (si vous préparez tout en une seule fois)

Bon appétit !

Cette salade de pommes de terre aux crevettes et aneth est un plat frais, plein de saveurs, idéal pour les journées ensoleillées ou en accompagnement d’un barbecue. La crémeuse mayonnaise se marie parfaitement avec le croquant de l’aneth frais et les crevettes tendres. Parfait pour une entrée légère ou un repas léger et raffiné.

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