La salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est l’une de ces recettes incontournables, simples à préparer et qui fait toujours sensation lors des repas légers ou des pique-niques. Cette salade offre un parfait équilibre entre des pommes de terre crémeuses, du thon tendre et des œufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette savoureuse. À la fois nourrissante et rafraîchissante, cette salade est idéale pour les journées chaudes ou les repas en famille. Voici tout ce que vous devez savoir pour réaliser cette recette délicieuse !
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 4 pommes de terre moyennes (environ 1 lb)
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 5 oz chacune)
- 3 œufs frais
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/2 tasse de mayonnaise (environ 120 ml)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (environ 15 ml)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (environ 15 ml)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (environ 15 ml)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Cuisson des pommes de terre :
Pour cette étape, il est essentiel de bien cuire les pommes de terre pour qu’elles soient tendres mais restent intactes une fois coupées. Voici les étapes :
- Lavez les pommes de terre sous l’eau froide pour éliminer toute saleté.
- Épluchez les pommes de terre avec un économe ou un couteau si vous préférez. Si vous souhaitez une texture plus rustique, vous pouvez également laisser la peau.
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
- Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes sous la fourchette.
- Égouttez les pommes de terre dans une passoire, puis laissez-les refroidir complètement. Une fois refroidies, coupez-les en cubes d’environ 1 à 2 cm.
2. Cuisson des œufs :
Les œufs durs apportent une texture crémeuse et une richesse à la salade. Voici comment les cuire :
- Placez les œufs dans une casserole avec de l’eau froide. L’eau doit couvrir les œufs d’environ 2,5 cm.
- Portez à ébullition à feu moyen-haut. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Égouttez les œufs, puis plongez-les dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson.
- Écalez les œufs et coupez-les en quartiers ou en rondelles, selon votre préférence.
3. Préparation de la vinaigrette :
La vinaigrette maison donne toute sa personnalité à la salade. C’est un mélange simple mais délicieux qui lie tous les ingrédients ensemble.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez un goût plus acidulé, vous pouvez ajouter un peu plus de vinaigre de cidre ou de moutarde.
4. Assemblage de la salade :
L’assemblage de la salade est la dernière étape et doit être fait délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
- Dans un grand saladier, ajoutez les pommes de terre en cubes, le thon égoutté et émietté, l’oignon rouge finement haché et les œufs coupés en quartiers.
- Versez la vinaigrette préparée précédemment sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de la servir pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
5. Service :
Servez cette salade bien froide pour un effet rafraîchissant. Vous pouvez la garnir de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Elle peut être dégustée telle quelle ou accompagnée de pain frais pour un repas encore plus complet.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
Calories :
Cette salade est une excellente option pour un repas équilibré. Chaque portion (pour 4 portions au total) contient environ 350 kcal.
Astuces pour une salade parfaite :
- Version plus légère : Si vous cherchez à alléger la recette, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature, qui apportera une texture crémeuse avec moins de calories.
- Herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou même du basilic pour rehausser les saveurs et apporter de la fraîcheur à la salade.
- Variez les légumes : Vous pouvez intégrer d’autres légumes comme des cornichons coupés en rondelles, des tomates cerises ou des radis pour plus de croquant et de couleur.
- Stockage : Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez même la préparer à l’avance pour gagner du temps.
- Rehaussez la vinaigrette : Pour un goût plus piquant, ajoutez un peu de câpres ou une touche de jus de citron à la vinaigrette.
Pourquoi choisir cette salade ?
La salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est un excellent choix pour plusieurs raisons :
- Repas équilibré : Combinant des protéines (œufs, thon), des glucides complexes (pommes de terre) et des graisses saines (huile d’olive, mayonnaise), elle offre un bon équilibre nutritionnel.
- Facile et rapide : En 45 minutes, vous obtenez un plat délicieux et nourrissant. Ce n’est pas compliqué à préparer et la cuisson des ingrédients est assez simple.
- Polyvalente : Vous pouvez la servir en entrée, en plat principal léger ou même comme accompagnement pour un barbecue ou un repas en famille.
- Adaptable : Cette salade peut être personnalisée en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Ajoutez des légumes frais de saison, changez la vinaigrette ou optez pour des œufs de caille pour une touche d’originalité.
Conclusion :
Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un pique-nique en famille, la salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est un choix délicieux et nutritif. Facile à préparer, pleine de saveurs et de textures variées, elle saura satisfaire les appétits tout en restant saine et équilibrée. À vos casseroles et préparez ce plat simple mais savoureux !