Cette salade est idéale pour un repas léger et équilibré, combinant la douceur des pommes de terre, la richesse des œufs durs et la légèreté du thon. Parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un dîner, elle est nourrissante et pleine de saveurs. En plus, elle est facile à préparer et se conserve bien pour les repas à emporter !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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4 pommes de terre moyennes
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3 boîtes de thon au naturel (environ 400 g)
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4 œufs durs
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1 oignon rouge ou échalote (facultatif)
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100 g d’olives vertes (ou noires, selon préférence)
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3 cuillères à soupe de mayonnaise (ou yaourt nature pour une version plus légère)
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1 cuillère à soupe de moutarde
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1 filet de jus de citron
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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Persil ou ciboulette pour la touche finale
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Paprika pour une petite touche épicée (optionnel)
Préparation :
1. Cuisson des pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille uniforme. Cela permettra une meilleure intégration avec les autres ingrédients.
2. Préparation des œufs :
Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en rondelles.
3. Assemblage :
Dans un grand saladier, émiettez le thon égoutté et essoré. Ajoutez les pommes de terre coupées, les olives et l’oignon émincé, si vous en utilisez. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
4. Assaisonnement :
Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de paprika si vous aimez une touche épicée. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
5. Finalisation :
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Disposez les rondelles d’œufs durs sur le dessus et saupoudrez de persil ou de ciboulette hachée pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
6. Dégustation :
Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et à la salade de se refroidir, la rendant encore plus agréable.
Conseils supplémentaires :
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Variante plus légère : Si vous souhaitez une version moins calorique, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature. Cela apportera une texture crémeuse tout en réduisant les graisses.
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Ajouter des légumes : Pour un peu plus de croquant et de fraîcheur, vous pouvez ajouter des concombres ou des tomates cerises.
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Marinade pour le thon : Si vous avez du temps, vous pouvez mariner le thon dans un peu de jus de citron et d’huile d’olive avant de l’ajouter à la salade pour un goût encore plus relevé.