Cette salade de crevettes et légumes frais, accompagnée de sauce crémeuse à la coco, est une option parfaite pour un repas léger, frais et savoureux. Elle marie parfaitement les saveurs sucrées, salées et légèrement épicées, offrant une expérience culinaire unique qui ravira vos papilles. Facile à préparer et idéale pour les journées chaudes, cette recette est un excellent choix pour l’apéritif ou même un déjeuner léger.
Ingrédients :
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1/2 tasse (75 g) de poivron vert, coupé en lamelles
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1/2 tasse (75 g) de poivron rouge, coupé en lamelles
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1/2 tasse (75 g) de poivron jaune, coupé en lamelles
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1 tasse (150 g) de tomates Roma, coupées en quartiers
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1/2 tasse (50 g) d’oignon rouge, émincé
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1 lb (450 g) de crevettes sauvages, décortiquées
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1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
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Quelques feuilles de coriandre fraîche
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Sel et poivre du moulin, au goût
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1 tasse (250 ml) de crème de coco
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1/2 cuillère à café (1 g) de paprika
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2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce Nuoc Nâm
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3 cuillères à soupe (30 g) de graines de sésame toastées
Préparation :
1. Préparation des ingrédients :
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Commencez par décortiquer les crevettes et réservez-les au réfrigérateur pour qu’elles restent fraîches.
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Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
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Lavez les poivrons (vert, rouge et jaune) et coupez-les en lamelles régulières.
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Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Vous pouvez aussi les couper en morceaux plus petits si vous préférez des morceaux plus fins dans votre salade.
2. Préparation de la sauce :
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Dans un bol, mélangez la sauce Nuoc Nâm, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Cette sauce apportera une touche asiatique à votre salade.
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Ajoutez la crème de coco, qui apportera une texture douce et crémeuse à la sauce. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
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Incorporez les graines de sésame et la coriandre ciselée dans la sauce, en remuant délicatement.
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Une fois la sauce prête, réservez-la au frais pendant que vous continuez à préparer la salade.
3. Assemblage de la salade :
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Dans un grand saladier, combinez les poivrons, les tomates, l’oignon et les crevettes.
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Versez la sauce préparée sur les ingrédients dans le saladier. Mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients de manière homogène.
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Si vous aimez, vous pouvez parsemer de coriandre fraîche et ajouter quelques graines de sésame supplémentaires pour encore plus de croquant et de saveur.
Temps de préparation :
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : Aucune cuisson requise
Conseils :
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Pour une saveur encore plus riche et piquante, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce.
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Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez la préparer à l’avance pour un déjeuner rapide et savoureux le lendemain.
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Si vous souhaitez apporter une touche de verdure supplémentaire à votre salade, servez-la sur un lit de roquette fraîche ou de jeunes pousses d’épinards.
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Vous pouvez également ajouter des avocats coupés en dés pour une texture crémeuse supplémentaire et des graisses saines.
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Si vous préférez un goût plus doux, remplacez la sauce Nuoc Nâm par de la sauce soja légère.
Calories :
Une portion de cette salade (environ 1/4 de la recette) contient environ 300 calories. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, tandis que la crème de coco et les graines de sésame ajoutent de bonnes graisses saines. Les légumes apportent des fibres et des vitamines essentielles.
Conclusion :
Cette salade de crevettes et légumes croquants à la crème de coco est une recette idéale pour un repas léger, frais et rapide. Elle allie les bienfaits des légumes frais et des protéines maigres avec une touche exotique grâce à la sauce Nuoc Nâm et à la crème de coco. Que vous la serviez comme entrée, plat principal léger ou accompagnement, elle sera un véritable succès auprès de vos invités ou pour un repas en solo. Savourez chaque bouchée de cette salade pleine de saveurs et de textures diverses. Bon appétit