Salade de Crevettes et d’Avocat – Fraîcheur, Légèreté et Saveurs Exotiques dans l’Assiette

Une explosion de fraîcheur en bouche

La salade de crevettes et d’avocat, c’est une alliance qui fonctionne à tous les coups : le moelleux et le gras naturel de l’avocat, la douceur iodée des crevettes, la petite pointe d’acidité du citron vert, le croquant des crudités… et si on ajoute quelques herbes fraîches, c’est tout simplement un plat lumineux, équilibré et qui met tout le monde d’accord.

Dans cet article, on plonge au cœur de cette recette aussi simple qu’irrésistible, on te livre tous les secrets pour la réussir à la perfection, on te donne les astuces pour la personnaliser selon tes envies… et on t’explique pourquoi elle coche toutes les cases d’un repas sain.

 Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de crevettes cuites décortiquées

  • 1 avocat mûr mais ferme

  • 1/2 oignon rouge, finement émincé

  • 1 petite tomate (ou une poignée de tomates cerises) coupée en deux

  • Quelques feuilles de laitue, roquette ou mâche (environ 2 poignées)

  • Jus de 1/2 citron vert (ou jaune)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de moutarde douce ou de miel (facultatif)

  • Sel, poivre

  • Quelques brins de coriandre, persil ou ciboulette fraîche

⏱ Temps de préparation

  • Préparation : 15 minutes

  • Cuisson : Aucune (si crevettes déjà cuites)

  • Total : 15 minutes

Calories par portion : Environ 290 kcal

 Étapes de préparation

1.  Préparer la vinaigrette maison

Dans un petit bol :

  • Mélange le jus de citron vert, l’huile d’olive, et la moutarde ou le miel selon ton goût.

  • Sale et poivre.

  • Fouette vigoureusement pour émulsionner.

Astuce : Si tu aimes les vinaigrettes onctueuses, ajoute une petite cuillère de yaourt ou un peu d’avocat mixé !

2.  Préparer l’avocat

  • Coupe l’avocat en deux, enlève le noyau.

  • Épluche-le ou prélève la chair à la cuillère.

  • Coupe-le en cubes de taille moyenne.

  • Arrose aussitôt d’un filet de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.

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3.  Préparer les légumes

  • Émince l’oignon rouge très finement.

  • Coupe les tomates cerises en deux, ou en dés si c’est une tomate classique.

4.  Préparer les crevettes

  • Si les crevettes sont entières, tu peux les couper en deux dans la longueur pour une meilleure présentation et une texture plus légère en bouche.

  • Vérifie qu’elles sont bien décortiquées.

5.  Assembler la salade

Dans un grand saladier ou directement dans les assiettes :

  • Dispose un lit de feuilles de salade.

  • Ajoute les dés d’avocat, les tomates, l’oignon rouge, et les crevettes.

  • Verse la vinaigrette par-dessus.

  • Mélange délicatement pour ne pas écraser l’avocat.

6.  Finaliser et servir

  • Parsème la salade d’herbes fraîches (coriandre, persil, ou ciboulette selon tes goûts).

  • Ajoute éventuellement un filet de citron supplémentaire ou un tour de moulin à poivre.

 Astuces gourmandes et personnalisations

 Ingrédients à échanger

  • Crevettes : Tu peux remplacer par du saumon fumé, du crabe ou même du poulet grillé.

  • Avocat : Remplace par de la mangue ou de la papaye pour une touche sucrée-tropicale.

  • Laitue : Utilise des jeunes pousses, de l’épinard cru, ou même du quinoa pour plus de texture.

 En version plat complet

  • Ajoute 100 g de quinoa, riz, ou boulgour pour une salade plus consistante.

  • Tu peux aussi y glisser des légumineuses (haricots rouges, pois chiches).

  • Pour une version très “green”, ajoute de l’edamame ou du concombre croquant.

 Pour plus de croquant

  • Ajoute des noix de cajou grillées, des pignons de pin ou des croutons à l’ail.

  • Pour les fans de texture : une garniture aux graines (courge, tournesol, sésame) grillées à sec, c’est le top.

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 Sauce crémeuse alternative

Tu veux changer un peu ? Essaie une sauce légère au yaourt :

  • 2 c. à soupe de yaourt grec

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • 1 pincée d’ail en poudre ou une petite gousse d’ail frais

  • Sel, poivre, herbes fraîches

Un régal avec les crevettes et l’avocat.

 Pourquoi c’est une salade santé ?

Cette salade coche toutes les cases d’un repas sain :

Ingrédient Bienfait
 Avocat Bonnes graisses, satiété, potassium, fibres
 Crevettes Riche en protéines, peu de matières grasses
 Oignon rouge Antioxydants, vitamines C et B6
 Tomates Lycopène, vitamine C
 Herbes fraîches Digestion, saveur sans calories
 Citron Alcalinisant, riche en vitamine C

 Infos nutritionnelles (approximatives par portion)

  • Calories : 290 kcal

  • Protéines : 18 g

  • Lipides : 22 g (dont la majorité sont des acides gras monoinsaturés)

  • Glucides : 9 g

  • Fibres : 5 g

 Idées de déclinaisons par cuisine du monde

  • Asiatique : ajoute de la sauce soja, du gingembre râpé et de la coriandre fraîche.

  • Mexicaine : ajoute du maïs, des haricots noirs, du citron vert et de la sauce piquante.

  • Méditerranéenne : ajoute des olives, du concombre, et remplace la moutarde par de la feta émiettée.

 Avec quoi la servir ?

  • Un verre de vin blanc sec bien frais (type Sauvignon ou Picpoul de Pinet)

  • Une eau pétillante citronnée maison

  • Une tartine de pain complet grillé à l’ail

En résumé : pourquoi tu vas adorer cette recette ?

  • Ultra rapide à préparer : moins de 15 min

  • Fraîche et colorée : parfaite toute l’année

  • Saine et rassasiante : sans se sentir lourd(e)

  • Modulable à l’infini : selon ton frigo et tes envies

  • Élégante : assez chic pour un dîner ou un brunch

Tu veux manger sain sans renoncer au goût ? Ce plat est ta solution fraîcheur.

👉 Essaie-la, adapte-la, et dis-moi comment tu l’as twistée !

Bon appétit

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