Une salade ludique et colorée qui ravira les plus jeunes tout en étant saine et savoureuse.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 carottes moyennes (environ 200 g), râpées
1 poivron rouge (environ 150 g), coupé en dés
1 concombre moyen (environ 250 g), tranché
150 g de maïs doux en conserve, égoutté
100 g de tomates cerises, coupées en deux
50 g de raisins secs
1 pomme verte, coupée en dés
Jus d’un citron (environ 50 ml)
2 cuillères à soupe de miel (environ 30 ml)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 30 ml)
Sel et poivre au goût
Instructions :
Préparation des ingrédients :
Râpez les carottes.
Coupez le poivron rouge en petits dés.
Tranchez le concombre en rondelles fines.
Coupez les tomates cerises en deux.
Coupez la pomme verte en dés.
Assemblage de la salade :
Dans un grand saladier, combinez les carottes râpées, le poivron rouge, le concombre, le maïs doux, les tomates cerises, les raisins secs et les dés de pomme.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un bol séparé, mélangez le jus de citron, le miel et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une émulsion homogène.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Assaisonnement de la salade :
Versez la vinaigrette sur la salade.
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
Repos :
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Service :
Servez la salade fraîche en entrée ou en accompagnement.
Temps de préparation : 20 minutes
Apport calorique : Environ 180 kcal par portion
Conseils :
Astuce : Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez des noix concassées ou des graines de tournesol.
Variante : Incorporez des morceaux de fromage feta ou de mozzarella pour une version plus gourmande.
Cette salade haute en couleur est non seulement attrayante pour les enfants, mais elle constitue également une excellente façon de leur faire apprécier les légumes.