Les roulés de jambon et fromage gratinés sont un plat classique et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat est à la fois simple à préparer et délicieux, offrant une combinaison de saveurs qui ravira les papilles de tous les gourmands. Enrobés de fromage fondant et d’une sauce béchamel crémeuse, ces roulés sont dorés à la perfection pour un repas inoubliable.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tranches de jambon : Le jambon doit être de bonne qualité pour garantir une texture tendre et savoureuse une fois gratiné.
- 2 tasses de fromage râpé (cheddar ou gruyère) : Choisissez un fromage qui fond bien pour obtenir une texture lisse et filante. Le cheddar apportera une touche légèrement piquante, tandis que le gruyère donnera une saveur plus douce et plus crémeuse.
- 1 tasse de béchamel maison : Cette sauce crémeuse et savoureuse est la base du gratin. Préparez-la à partir de lait, beurre et farine pour une consistance lisse et onctueuse.
- 1/2 tasse de chapelure : La chapelure servira à ajouter du croquant sur le dessus des roulés une fois gratinés. Pour plus de saveur, vous pouvez la mélanger avec du parmesan râpé.
- 1/4 tasse de beurre fondu : Le beurre apporte de la richesse à la sauce béchamel et de la dorure à la chapelure.
- Sel et poivre au goût : Ces deux condiments sont essentiels pour relever les saveurs de la recette.
Instructions
1. Préparer les roulés
- Étalez une tranche de jambon sur une surface propre.
- Au centre de chaque tranche, ajoutez une généreuse couche de fromage râpé.
- Roulez délicatement chaque tranche de jambon sur elle-même pour former un rouleau. Placez chaque roulé dans un plat à gratin légèrement beurré.
2. Préparer la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez bien pour former un roux.
- Versez progressivement 1 tasse de lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir à feu moyen tout en remuant régulièrement.
- Salez et poivrez selon votre goût. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de muscade.
3. Ajouter la béchamel sur les roulés
- Une fois la béchamel prête, versez-la généreusement sur les roulés de jambon dans le plat à gratin. Assurez-vous qu’ils soient bien recouverts.
4. Gratiner au four
- Saupoudrez la chapelure sur le dessus des roulés, puis arrosez avec le beurre fondu.
- Enfournez à 200°C (390°F) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la béchamel bouillonne autour des roulés.
5. Servir
- Servez les roulés immédiatement, accompagnés d’une salade verte, de légumes grillés, ou d’une purée maison pour un repas complet.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Calories
Chaque portion de roulés de jambon et fromage gratinés contient environ 320 kcal. Cela peut varier en fonction de la quantité de fromage ou de sauce béchamel utilisée, mais c’est un plat relativement léger comparé à d’autres gratins plus riches en calories.
Astuce pour varier la recette
Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil à la béchamel pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également essayer d’utiliser des fromages différents, comme du bleu, pour un goût plus prononcé. Si vous souhaitez rendre ce plat plus léger, vous pouvez remplacer la béchamel par une sauce plus légère à base de yaourt nature ou de crème allégée.
Conseils pour un gratin parfait
- Choisir le bon fromage : Le fromage joue un rôle crucial dans le goût de votre gratin. Optez pour un fromage qui fond bien et qui apportera une belle texture filante.
- Ne pas trop cuire les roulés : Veillez à ne pas trop cuire les roulés dans le four. Un excès de cuisson pourrait rendre le jambon sec. La clé est de les gratiner juste assez pour obtenir une belle croûte dorée.
- Préparer à l’avance : Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer les roulés à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à les servir, il vous suffira de les gratiner au four.
Conclusion
Les roulés de jambon et fromage gratinés sont un plat réconfortant, simple et rapide à préparer, idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Avec sa sauce béchamel onctueuse, son fromage fondant et sa chapelure dorée, ce plat a tout pour plaire. Il suffit de quelques ingrédients pour créer une recette savoureuse qui ravira vos invités. Vous pouvez facilement personnaliser ce plat en fonction de vos préférences et de ce que vous avez sous la main. Bon appétit !