Un plat convivial et réconfortant
Les roulés de jambon au fromage avec une sauce au madère sont un classique de la cuisine française, parfait pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. La douceur du jambon et du fromage se marie à la richesse du madère pour un plat gourmand et facile à préparer.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tranches de jambon cuit à l’os
- 200 g de fromage emmental râpé
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de ketchup (environ 30 g)
- 2 cuillères à café de madère (environ 10 ml)
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des roulés
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez chaque tranche de jambon sur une surface plane.
- Répartissez l’emmental râpé uniformément sur chaque tranche.
- Roulez chaque tranche sur elle-même pour former des roulés bien serrés.
- Disposez les roulés dans un plat allant au four.
2. Préparation de la sauce au madère
- Dans une casserole, versez la crème liquide.
- Ajoutez le ketchup et le madère.
- Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à obtention d’une sauce homogène et onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage et cuisson
- Versez la sauce au madère sur les roulés de jambon.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce gratine légèrement.
4. Service
- Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez ce plat de riz, de pâtes ou de légumes verts pour un repas équilibré.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 35 minutes
Astuces
- Variantes : Remplacez l’emmental par du gruyère ou du comté pour un goût plus prononcé.
- Sauce : Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone ou de crème fraîche épaisse.
- Accompagnement : Une salade verte avec une vinaigrette légère apportera une touche de fraîcheur.
- Présentation : Parsemez le plat de persil frais haché pour ajouter une note de couleur et de saveur.
Valeur nutritionnelle
- Par portion : Environ 450 Kcal
Ce plat simple et réconfortant est parfait pour un dîner rapide et gourmand. Il allie la crémosité de la sauce, le fondant du fromage et la douceur du jambon pour un résultat irrésistible. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos préférences et à le partager lors de vos prochains repas.
Bon appétit !