Rouleaux Feuilletés au Jambon et au Fromage

Des petites bouchées feuilletées, dorées et fondantes, parfaites pour l’apéritif ou un goûter salé.

 Introduction

Les rouleaux feuilletés au jambon et au fromage sont un classique de la cuisine rapide et conviviale. Faciles à réaliser, ils séduisent petits et grands grâce à leur pâte croustillante et leur cœur fondant de jambon et de fromage. Idéal pour les apéritifs, les buffets ou même pour emporter en pique-nique, ce snack simple devient un incontournable grâce à sa gourmandise et sa polyvalence.

Vous pouvez varier le fromage, ajouter des herbes ou un peu de moutarde pour relever le goût, ou encore utiliser différentes sortes de jambon selon vos préférences.

 Temps de Préparation et Cuisson

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 Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (230–250 g)

• 6 à 8 tranches de jambon (type blanc ou cuit)

• 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)

• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

• 1 c. à café de moutarde (optionnel)

• Herbes de Provence ou graines de sésame pour décorer (optionnel)

 Instructions détaillées

1️⃣ Préparer la pâte

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.

3. Si vous le souhaitez, badigeonnez la pâte avec un peu de moutarde pour ajouter du goût.

2️⃣ Garnir les rouleaux

1. Disposez les tranches de jambon uniformément sur toute la longueur de la pâte.

2. Parsemez de fromage râpé, sans trop charger pour que la pâte puisse se rouler facilement.

3. Saupoudrez éventuellement d’herbes ou de graines pour plus de saveur et de texture.

3️⃣ Rouler et découper

1. Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau serré.

2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des tranches de 2–3 cm.

3. Placez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un petit espace entre eux.

4️⃣ Dorure et cuisson

1. Badigeonnez chaque rouleau avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée.

2. Enfournez pour 15–20 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés et le fromage fondu.

3. Laissez tiédir légèrement avant de servir pour ne pas vous brûler avec le fromage fondu.

 Astuces et Variantes

• Fromage : mélangez emmental et mozzarella pour un cœur ultra fondant.

• Jambon : vous pouvez utiliser du jambon cru ou fumé pour varier les saveurs.

• Épices : ajoutez une pincée de paprika ou de poivre pour relever le goût.

• Version mini : découpez de petites portions pour des bouchées apéritives parfaites.

• Préparation à l’avance : les rouleaux peuvent être préparés et congelés avant cuisson. Il suffira de les cuire quelques minutes supplémentaires au four.

 Suggestions de Service

• Servir chaud à l’apéritif avec un cocktail ou un vin blanc sec.

• Accompagner d’une salade verte pour un déjeuner léger.

• Présenter dans un buffet pour des fêtes ou événements.

 Conservation et Réchauffage

• Conservation : dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

• Réchauffage : au four à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver le croustillant. Évitez le micro-ondes, le feuilleté risque de ramollir.

 Valeurs Nutritionnelles (par rouleau, estimées)

• Calories : ~160 kcal

• Protéines : 7 g

• Lipides : 9 g

• Glucides : 12 g

• Sodium : 300 mg

 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapide et simple : prête en moins de 35 minutes.

• Polyvalente : idéale pour apéritifs, brunchs ou pique-niques.

• Personnalisable : fromage, jambon et assaisonnements à votre goût.

• Croustillant et fondant : pâte feuilletée dorée et fromage fondant à l’intérieur.