Les rouleaux feuilletés à la viande hachée et fromage fondant sont un véritable délice. Croustillants à l’extérieur, fondants et savoureux à l’intérieur, ils sont parfaits pour un repas convivial, un apéritif ou une collation gourmande. Faciles à préparer, ces rouleaux plairont aussi bien aux grands qu’aux petits !
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer environ 6 rouleaux :
- 1 feuille de pâte feuilletée (décongelée)
- 1/2 lb (225 g) de viande hachée (bœuf, dinde ou poulet, selon vos préférences)
- 1/2 tasse (50 g) de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou tout autre fromage fondant)
- 1/4 tasse (40 g) d’oignons, coupés en dés
- 1/4 tasse (40 g) de poivrons, coupés en dés
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de cumin
- Sel et poivre, au goût
- 1 œuf, battu (pour la dorure)
- Graines de sésame, pour la finition
Informations Nutritionnelles
- Calories par rouleau : Environ 200 kcal
- Portions : 6 rouleaux
Étapes de Préparation
Préparation du four
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
- Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les rouleaux ne collent.
Préparation de la garniture
- Dans une poêle chaude, faites revenir la viande hachée à feu moyen. Cuisez jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les oignons et les poivrons coupés en dés, ainsi que l’ail haché. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Faites cuire le mélange jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les arômes se développent.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de passer à l’étape suivante.
Préparation des rouleaux
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- À l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pâte, découpez la pâte en rectangles égaux (environ 6 morceaux).
- Placez une cuillère de garniture sur une extrémité de chaque rectangle. Laissez un espace sur les bords pour pouvoir sceller les rouleaux.
- Ajoutez une portion de fromage râpé sur la garniture pour un cœur fondant.
Assemblage
- Badigeonnez les bords des rectangles avec l’œuf battu. Cela permettra de sceller les rouleaux correctement.
- Repliez la pâte sur la garniture pour former des rouleaux. Appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour les souder.
Cuisson
- Disposez les rouleaux sur la plaque de cuisson préparée.
- Badigeonnez le dessus de chaque rouleau avec le reste d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.
- Saupoudrez quelques graines de sésame sur chaque rouleau pour une touche décorative et croquante.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
Dégustation
- Sortez les rouleaux du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
- Savourez-les chauds pour profiter de leur texture croustillante et de leur fromage fondant !
Astuces
- Personnalisation :
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Remplacez les graines de sésame par des graines de pavot pour une variante originale.
- Options végétariennes :
- Remplacez la viande hachée par des légumes grillés (courgettes, aubergines) ou par des protéines végétales comme le tofu ou le tempeh.
- Version épicée :
- Ajoutez une pincée de piment rouge broyé ou quelques gouttes de sauce piquante pour relever le goût.
- Congélation :
- Vous pouvez préparer ces rouleaux à l’avance et les congeler crus. Enfournez-les directement congelés en ajustant le temps de cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires.
Temps Total
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 40 minutes
Conseils pour réussir vos rouleaux
- Qualité de la pâte feuilletée : Optez pour une pâte feuilletée de bonne qualité pour un résultat bien croustillant.
- Quantité de garniture : Évitez de trop remplir les rouleaux pour ne pas risquer qu’ils éclatent à la cuisson.
- Scellage parfait : Prenez le temps de bien presser les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
Idées d’accompagnement
Ces rouleaux feuilletés se marient parfaitement avec :
- Une salade verte croquante et une vinaigrette légère.
- Une sauce maison comme une sauce au yaourt, une sauce tomate ou une sauce barbecue.
Conclusion
Les rouleaux feuilletés à la viande hachée et fromage fondant sont une recette incontournable pour des repas savoureux et rapides. Faciles à personnaliser selon vos envies, ils conviennent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif entre amis ou d’un dîner improvisé. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez vos proches !