Le Roulé Feuilleté à la Viande Hachée et Fromage Fondant est un plat savoureux, idéal pour les repas en famille, les dîners entre amis ou même pour un déjeuner rapide. La combinaison du fromage fondant et de la viande hachée dans une pâte feuilletée dorée est un vrai délice. Simple à préparer, il vous permet de servir un plat chaud et réconfortant en quelques étapes seulement. Voici une version détaillée de cette recette irrésistible.
Ingrédients :
- 1 ¾ tasse (450 g) de pâte feuilletée
- ¾ tasse (200 g) de viande hachée de veau
- 1 tasse (250 g) de chair à saucisse
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 échalote hachée
- 1 c. à soupe de chapelure
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait
- ½ c. à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
1. Préparer la pâte feuilletée
La première étape consiste à préparer la pâte feuilletée. Si vous utilisez de la pâte congelée, veillez à la laisser décongeler à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes avant de l’utiliser. Étalez la pâte en un grand rectangle, en veillant à ce qu’elle soit suffisamment fine pour être roulée sans déchirer.
2. Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de veau avec la chair à saucisse. Ajoutez l’ail émincé, l’échalote hachée, la chapelure, l’œuf, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, formant ainsi une farce homogène. Ce mélange sera l’élément clé qui donnera au roulé une saveur riche et savoureuse.
3. Former les roulés
Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane et propre. Répartissez uniformément la farce de viande au centre de la pâte, puis repliez les bords sur la farce pour former un rouleau. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé à l’intérieur pour encore plus de gourmandise. Une fois le rouleau formé, pressez légèrement pour sceller les bords afin que la farce ne s’échappe pas pendant la cuisson.
4. Dorer et cuire
Avant de cuire le roulé, badigeonnez-le de lait pour lui donner une belle couleur dorée pendant la cuisson. Ensuite, placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 390°F (200°C) pendant environ 25 à 30 minutes. La pâte doit être bien dorée et la viande bien cuite à l’intérieur. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un thermomètre de cuisine dans le centre du roulé : la température interne devrait atteindre 165°F (74°C).
5. Laisser reposer et servir
Une fois le roulé cuit, laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper. Cela permettra à la viande de se stabiliser et évitera qu’elle ne se défait à la découpe. Servez avec une sauce au yaourt citronné ou une simple salade verte pour un repas complet et équilibré.
Temps de Préparation et de Cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Calories par portion : environ 320 kcal
Astuce :
- Ajoutez du fromage : Pour une touche plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter du fromage râpé dans la farce. Le fromage fondra et se mélangera à la viande, offrant un cœur fondant au milieu du roulé.
- Variez les viandes : Si vous préférez, vous pouvez remplacer la viande hachée de veau par du bœuf ou du poulet. L’utilisation de viande maigre donnera une version plus légère du roulé, mais tout aussi savoureuse.
- Accompagnements : Ce plat se marie parfaitement avec une salade de roquette, de jeunes pousses ou encore une purée de pommes de terre pour compléter le repas.
Comment personnaliser votre roulé :
- Herbes et épices : Ajoutez des herbes comme le thym, le romarin ou même du basilic pour personnaliser le goût de la farce. Ces herbes apporteront une note méditerranéenne très agréable.
- Pour les amateurs de piment : Si vous aimez les plats un peu épicés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de piment d’Espelette dans la farce pour relever la saveur du roulé.
- Choix du fromage : Le fromage râpé comme le cheddar, la mozzarella ou même un mélange de fromages de type gouda ou gruyère apportera un fondant irrésistible. Les fromages à pâte dure donnent une belle texture et un goût plus intense.
Valeur nutritionnelle approximative par portion :
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 20 g
- Glucides : 10 g
- Lipides : 20 g
- Fibres : 1 g
Suggestions de Service :
Le Roulé Feuilleté à la Viande Hachée et Fromage Fondant peut être servi en entrée, en plat principal ou même en collation lors d’une fête ou d’un apéritif. Vous pouvez aussi le découper en petites portions et les servir comme des bouchées pour accompagner des dips.
Conclusion :
Le Roulé Feuilleté à la Viande Hachée et Fromage Fondant est une recette simple et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Avec sa pâte croustillante, sa farce savoureuse et son cœur fondant, ce plat ravira vos invités à coup sûr. Facile à préparer et personnalisable, il s’adapte à toutes vos envies. Ajoutez-y du fromage, des épices ou des herbes pour créer une version qui vous ressemble. Bon appétit !