Roulé apéritif au jambon et fromage : une recette gourmande et rapide !

Ce roulé apéritif au jambon et fromage est un classique savoureux pour vos repas conviviaux ou vos moments apéritifs entre amis. Facile et rapide à préparer, ce roulé est fait avec des ingrédients simples, mais qui combinés, donnent une texture légère et un goût délicieux. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement se faire plaisir.

 Ingrédients (pour environ 6 personnes)

  • 4 œufs

  • 80 g de farine

  • 5 cl d’eau

  • 1 cuillère à soupe de persil haché

  • 1 pincée de sel

  • 4 tranches fines de jambon blanc

  • 150 g de Saint Môret (ou autre fromage frais de votre choix)

 Préparation étape par étape

1. Préparation du four et du moule

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une feuille de papier cuisson que vous placerez dans un moule rectangulaire ou sur une plaque de cuisson. Beurrez légèrement le papier pour éviter que le roulé ne colle.

2. Préparer la pâte

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec l’eau chaude, le sel et le persil haché. Une fois que ce mélange est bien homogène, ajoutez les 80 g de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Montez les blancs en neige

Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, pour ne pas casser les blancs.

4. Cuisson du roulé

Étalez la pâte obtenue sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Le gâteau doit être bien gonflé et cuit à cœur.

See also  Poulet au Riz Facile : Une Recette Savoureuse pour Toute la Famille

5. Démoulage

À la sortie du four, démoulez le roulé délicatement sur un torchon humide (côté papier cuisson vers le haut). Laissez tiédir quelques minutes.

6. Garniture

Une fois tiède, étalez une couche généreuse de Saint Môret sur la surface du roulé. Ensuite, disposez les tranches de jambon blanc uniformément.

7. Roulez et réfrigérez

Enroulez délicatement la pâte garnie sur elle-même, en serrant bien pour former un joli rouleau. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant quelques heures pour que le roulé prenne bien forme.

8. Découpage et service

Au moment de servir, coupez le roulé en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur. Vous pouvez servir ces bouchées en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une petite salade verte ou d’un verre de vin blanc.

 Temps de préparation et cuisson

  • Temps de préparation : 30 minutes

  • Temps de cuisson : 8 minutes

  • Temps total : 38 minutes

 Astuces pour réussir votre roulé apéritif

  1. Variez les garnitures : Si vous n’êtes pas fan de Saint Môret, vous pouvez utiliser d’autres fromages frais comme du fromage de chèvre ou du cream cheese. Pour une version plus riche, vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches (ciboulette, basilic).

  2. Ajoutez une touche d’épices : Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter une pincée de poivre, de muscade ou de paprika dans la pâte avant de la cuire.

  3. Préparez à l’avance : Ce roulé peut être préparé la veille et réfrigéré pour le lendemain. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

  4. Accompagnement : Servez avec des légumes croquants, comme des carottes ou des radis, et une petite sauce au yaourt ou à la moutarde pour une touche gourmande supplémentaire.

See also  Boulettes de Crabe Enivrées – Un Délice de Fruits de Mer Enrobé de Saveurs Exquises!

 Variantes possibles

1. Roulé au saumon fumé

Remplacez le jambon par du saumon fumé et garnissez avec du fromage frais à l’aneth pour une version plus raffinée.

2. Roulé végétarien

Pour une version sans viande, optez pour des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons, des tomates séchées et du fromage de chèvre frais. Ajoutez quelques noix concassées pour le croquant !

3. Roulé aux champignons et fromage

Faites revenir des champignons hachés dans un peu d’huile d’olive avant de les ajouter au fromage frais dans le roulé pour une version savoureuse et automnale.

 Suggestions de présentation

  • Sur un plateau : Servez vos tranches de roulé apéritif sur un joli plateau en bois avec quelques herbes fraîches pour la touche décorative.

  • Mini roulés : Pour un apéritif encore plus convivial, préparez des versions miniatures du roulé, à la taille d’une bouchée, pour une présentation plus chic et pratique.

 Conclusion

Le roulé apéritif au jambon et fromage est une recette idéale pour toutes les occasions : un apéritif entre amis, une entrée originale, ou même un pique-nique improvisé. Facile à réaliser, rapide, et tellement savoureuse, cette recette saura ravir vos invités à chaque bouchée. De plus, vous pouvez toujours personnaliser le roulé selon vos envies, en changeant la garniture et en expérimentant de nouvelles saveurs.

Bon appétit et à vos rouleaux !

Leave a Comment