Introduction
Le riz au four aux légumes et poulet est un plat délicieux qui combine des ingrédients simples et des saveurs riches pour un repas réconfortant. Facile à préparer, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les cuisses de poulet juteuses, le riz parfumé et les légumes colorés se marient à merveille pour offrir une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Cet article détaillé vous guide à travers les étapes de la préparation, les ingrédients nécessaires, des astuces pour rehausser le plat, ainsi que des informations nutritionnelles.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet (environ 800 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 30 ml)
- 1 oignon moyen, émincé (environ 100 g)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, râpées (environ 150 g)
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles (environ 150 g)
- 300 g de riz basmati
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre selon le goût
- 1 litre de bouillon de volaille
- Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions
- Préchauffage du four
Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante). - Cuisson des cuisses de poulet
Dans une grande casserole allant au four, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les et réservez-les sur une assiette. - Préparation des légumes
Dans la même casserole, ajoutez la cuillère restante d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes râpées et les lamelles de poivron pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés. - Ajout du riz et des épices
Incorporez le riz basmati, le paprika, le curcuma, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Remuez sur feu doux pendant environ 1 minute pour bien mélanger les saveurs. - Incorporation du bouillon
Versez le bouillon de volaille chaud dans la casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour permettre au riz de commencer à absorber le liquide. - Cuisson au four
Remettez les cuisses de poulet dans la casserole sur le mélange de riz et légumes. Couvrez la casserole avec un couvercle ou du papier aluminium, puis enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit parfaitement cuit et que le poulet soit bien tendre. - Finition et service
Sortez la casserole du four, retirez le couvercle et laissez reposer 5 minutes. Saupoudrez généreusement de persil frais haché avant de servir.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 650 kcal par portion
- Protéines : 35 g
- Glucides : 65 g
- Lipides : 25 g
Astuces pour Sublimer votre Plat
- Variante épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment pour une touche piquante.
- Substitutions : Les cuisses de poulet peuvent être remplacées par des blancs de poulet ou des pilons.
- Légumes supplémentaires : Enrichissez votre plat avec des petits pois, des courgettes ou des champignons pour une variété de saveurs et de textures.
- Accompagnement : Servez ce riz au four avec une salade verte croquante ou des crudités pour un repas équilibré.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Cette recette de riz au four aux légumes et poulet est idéale pour les repas en semaine comme pour les occasions spéciales. Elle est simple à réaliser, mais impressionne par ses saveurs riches et sa présentation colorée. C’est une excellente option pour intégrer plus de légumes dans votre alimentation tout en satisfaisant les amateurs de viande.
Conclusion
Essayez ce plat savoureux et laissez-vous séduire par son mélange unique de textures et de goûts. Non seulement ce riz au four aux légumes et poulet est délicieux, mais il est également nutritif et parfait pour toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences et à partager votre expérience culinaire. Bon appétit !