Bienvenue dans un voyage culinaire où la simplicité rencontre la gourmandise. Aujourd’hui, nous vous proposons quatre recettes savoureuses, idéales pour vos repas en famille ou entre amis. Chaque plat est détaillé avec ses ingrédients, instructions, astuces, temps de préparation et informations nutritionnelles pour vous guider pas à pas.
Tenders de Poulet Ultra-Croustillants
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour les tenders :
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600 g de filets de poulet
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100 g de chapelure panko
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50 g de parmesan râpé
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2 œufs
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100 g de farine
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1 c. à café de paprika
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1/2 c. à café d’ail en poudre
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1/2 c. à café d’oignon en poudre
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Sel et poivre
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Huile pour friture
Pour la sauce miel-moutarde :
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4 c. à soupe de mayonnaise
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2 c. à soupe de moutarde
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à café de jus de citron
Préparation :
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Préparez la panure : Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Dans un bol, battez les œufs. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé.
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Panez le poulet : Coupez les filets de poulet en lanières d’environ 3 cm de large. Passez chaque morceau dans la farine assaisonnée, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange chapelure-parmesan en appuyant bien pour qu’il adhère.
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Faites frire les tenders : Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C. Faites frire les tenders 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Préparez la sauce miel-moutarde : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le miel et le jus de citron. Servez immédiatement avec les tenders bien chauds.
Astuces :
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Pour encore plus de croustillant, doublez la panure en repassant les tenders une seconde fois dans les œufs puis dans la chapelure.
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Vous pouvez cuire ces tenders au four à 200°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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Servez-les avec des frites maison et une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Calories par portion : Environ 350 kcal
Torsades Feuilletées à la Pizza
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 10 à 12 torsades
Ingrédients :
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1 pâte feuilletée rectangulaire (pur beurre de préférence)
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2 à 3 c. à soupe de sauce tomate (ou de sauce pizza)
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100 g de mozzarella râpée (ou en tranches fines)
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50 g de pepperoni ou de jambon en tranches (optionnel)
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1 c. à café d’origan séché
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1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)
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Poivre noir (selon goût)
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Un peu de parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
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Préparez la garniture : Étalez une fine couche de sauce tomate (ou sauce pizza) sur la pâte feuilletée. Saupoudrez la mozzarella râpée uniformément sur toute la surface. Ajoutez des tranches de pepperoni ou du jambon si vous voulez un goût plus prononcé de pizza. Saupoudrez d’origan séché et poivre légèrement.
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Montez les torsades : Repliez la pâte sur elle-même (dans le sens de la longueur) pour envelopper la garniture. Appuyez légèrement pour faire adhérer les bords. Coupez des bandes de 2 à 3 cm de large. Torsadez chaque bande doucement (en tournant les deux extrémités en sens opposés). Déposez les torsades sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Dorure et cuisson : Mélangez le jaune d’œuf avec une c. à soupe de lait et badigeonnez les torsades avec ce mélange. Si vous voulez un effet encore plus gourmand, saupoudrez de parmesan râpé avant la cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient dorées et bien croustillantes.
Astuces :
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Si vous voulez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le pepperoni par des légumes grillés (poivrons, aubergines, courgettes).
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Pour une touche épicée, n’hésitez pas à ajouter une pincée de flocons de piment ou de paprika fumé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
Calories par portion : Environ 180 kcal
Salade de Roquette, Parmesan et Pignons Grillés
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients :
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80 g de roquette fraîche
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30 g de pignons de pin
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40 g de parmesan en copeaux
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2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
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1 c. à soupe de jus de citron jaune fraîchement pressé
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1/2 c. à café de zeste de citron finement râpé
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1 pincée de piment d’Espelette (ou flocons de chili doux)
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Sel fin, au goût
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Poivre noir du moulin, au goût
Préparation :
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Préparez la roquette : Rincez soigneusement la roquette sous l’eau froide puis essorez-la bien à l’aide d’une essoreuse à salade. Déposez-la dans un grand saladier
2 . Grillez les pignons de pin : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les