Le ragoût de poulet aux carottes est une recette classique qui séduit par sa simplicité et sa richesse en saveurs. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat mijoté allie la tendreté du poulet aux saveurs sucrées des carottes, pour un résultat à la fois nourrissant et réconfortant. Préparez-vous à savourer ce délicieux plat qui allie plaisir et confort.
Ingrédients du Ragoût de Poulet aux Carottes
Avant de commencer, voici une liste d’ingrédients pour préparer ce ragoût de poulet aux carottes :
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons) – Ces morceaux de poulet apportent une chair tendre et savoureuse, parfaite pour un ragoût.
- 6 carottes, coupées en rondelles – Les carottes ajoutent une douceur naturelle qui équilibre parfaitement les autres saveurs du plat.
- 1 oignon, haché – L’oignon est un ingrédient de base dans les ragoûts, apportant de la profondeur et de l’umami au plat.
- 2 gousses d’ail, émincées – L’ail, avec son goût parfumé et légèrement piquant, rehausse les autres saveurs du ragoût.
- 500 ml de bouillon de volaille – Le bouillon apporte un liquide riche et savoureux qui forme la base du ragoût.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate – Le concentré de tomate apporte de la couleur, de l’acidité et de la richesse au plat.
Ces ingrédients simples et accessibles permettent de créer un plat délicieux et nourrissant qui plait à coup sûr à tous les membres de la famille.
Préparation du Ragoût de Poulet aux Carottes
1. Faire dorer les morceaux de poulet
Commencez par faire chauffer un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet (cuisses ou pilons). Faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Cette étape permet de caraméliser la peau du poulet, ce qui ajoutera une saveur profonde au ragoût.
2. Ajouter l’oignon et l’ail
Une fois que le poulet est doré, ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées dans la casserole. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail libère son parfum. Cette étape permet de créer une base aromatique pour votre ragoût.
3. Ajouter les carottes et le concentré de tomate
Ajoutez les carottes coupées en rondelles dans la casserole, ainsi que le concentré de tomate. Mélangez bien pour enrober les légumes et le poulet de la tomate et des arômes de cuisson. Le concentré de tomate va apporter une belle couleur rouge au plat, ainsi qu’une profondeur de saveur.
4. Verser le bouillon de volaille
Versez ensuite le bouillon de volaille dans la casserole, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien immergés. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
5. Mijoter et assaisonner
Le ragoût doit mijoter tranquillement pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson du poulet, qui doit être bien cuit et tendre. À ce stade, vous pouvez rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servir chaud
Lorsque le ragoût est prêt, servez-le bien chaud. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati, de purée de pommes de terre ou de pain frais pour un repas complet. Le poulet doit être tendre, la sauce doit être savoureuse, et les carottes fondantes.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 55 minutes
Ce plat est idéal pour une soirée en famille ou un repas entre amis. Le temps de préparation est relativement court, ce qui en fait une option pratique et rapide pour un dîner délicieux et réconfortant.
Calories
Le ragoût de poulet aux carottes contient environ 350 calories par portion. Cette estimation est basée sur des portions raisonnables pour une personne, comprenant un morceau de poulet, des carottes, de l’oignon, de l’ail et du bouillon. Pour des informations nutritionnelles plus précises, il est toujours conseillé d’adapter les ingrédients selon vos préférences ou besoins spécifiques.
Astuces pour Améliorer Votre Ragoût
Voici quelques astuces pour personnaliser et améliorer votre ragoût de poulet aux carottes :
- Ajoutez des herbes fraîches : Le thym, le laurier ou le persil frais se marient très bien avec ce plat. Ajoutez-les à la fin de la cuisson pour apporter une touche de fraîcheur et de parfum.
- Variez les légumes : Si vous aimez les légumes, vous pouvez ajouter des pommes de terre en dés, du céleri, ou même des petits pois pour enrichir le plat.
- Pour plus de richesse : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait de coco à la fin de la cuisson pour une sauce encore plus onctueuse.
- Servez avec un accompagnement : Le riz, la purée de pommes de terre ou même du pain maison feront de parfaits accompagnements pour ce ragoût savoureux.
- Pimentez le plat : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika fumé pour un goût plus audacieux.
Conclusion
Le ragoût de poulet aux carottes est un plat incontournable de la cuisine française qui allie simplicité et saveur. Facile à préparer, il convient parfaitement à toutes les occasions, des repas de tous les jours aux repas en famille ou entre amis. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat réconfortant et délicieux qui plaira à coup sûr à vos proches.
N’oubliez pas de personnaliser votre ragoût avec des herbes fraîches ou des légumes supplémentaires pour encore plus de saveurs. Accompagné de riz, de purée de pommes de terre ou d’un bon pain, ce plat est un véritable régal.
Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette savoureuse et nourrissante ? Vous ne serez pas déçu !
Bon appétit !