Le ragoût de bœuf et champignons à la mijoteuse est l’un des plats les plus réconfortants et savoureux que l’on puisse préparer. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches, et il ravira vos papilles tout en remplissant votre cuisine d’une délicieuse odeur. Avec des morceaux de viande tendres, des champignons savoureux et des épices réconfortantes, ce ragoût est une véritable étreinte en forme de plat. Que vous le serviez pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce ragoût fera l’unanimité.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux ragoût :
- 2 lb de viande à ragoût de bœuf : Coupée en morceaux de 1 pouce
- Sel et poivre : Au goût
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon : En dés
- 3 gousses d’ail : Hachées
- 8 oz de champignons : Tranchés
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuil. à café de thym séché
- 1 cuil. à café de romarin séché
- Persil frais : Haché, pour la garniture
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 7-8 heures à basse température ou 4-5 heures à haute température
- Temps total : 7.5 à 8.5 heures
- Portions : 6
- Calories : Environ 400 kcal par portion
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer votre ragoût :
- Saisir le bœuf :
Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Transférez dans la mijoteuse. - Faire sauter oignons et ail :
Dans la même poêle, ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez à la mijoteuse. - Ajouter champignons et assaisonnements :
Incorporez les champignons, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le concentré de tomate, le thym et le romarin dans la mijoteuse. Remuez pour bien mélanger. - Épaissir le ragoût :
Dans un petit bol, mélangez la farine avec un peu d’eau pour faire une pâte, puis incorporez-la dans la mijoteuse pour épaissir le ragoût. - Cuire :
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 7-8 heures ou à haute température pendant 4-5 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. - Servir :
Garnissez de persil frais et servez sur de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs. Bon appétit !
Astuces
- Ajoutez des légumes : Pour rendre votre ragoût encore plus nutritif, n’hésitez pas à ajouter des légumes tels que des carottes ou des pommes de terre. Ils ajouteront de la couleur et une saveur supplémentaire au plat.
- Variez les viandes : Si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du porc. Cela donnera une nouvelle dimension à votre ragoût tout en conservant la même méthode de cuisson.
- Épices supplémentaires : N’hésitez pas à expérimenter avec des épices supplémentaires, comme du paprika fumé ou du cumin, pour donner un goût unique à votre ragoût.
- Préparez à l’avance : Ce plat se congèle très bien. Préparez-le à l’avance et conservez-le dans des contenants hermétiques. Il suffira de le réchauffer au moment de servir.
Conclusion
Le ragoût de bœuf et champignons à la mijoteuse est bien plus qu’un simple plat ; c’est une expérience culinaire qui apporte réconfort et satisfaction. Avec des ingrédients simples et des instructions faciles à suivre, vous pouvez préparer un repas délicieux qui plaira à toute la famille. Alors, sortez votre mijoteuse et laissez-la faire tout le travail pendant que vous profitez de votre temps libre. Essayez cette recette et découvrez pourquoi elle est devenue un classique de la cuisine maison !