La quiche soufflée au fromage est un véritable délice à la fois léger et moelleux, parfaite pour vos repas en famille ou vos apéritifs entre amis. Ce plat savoureux se distingue par sa texture aérée, idéale pour une entrée ou un dîner léger.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 150g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, Comté, etc.)
- 4 œufs
- 200ml de crème liquide entière
- 200ml de lait
- Noix de muscade râpée (au goût)
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme et parfaite. - Préparer le moule :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Assurez-vous que la pâte adhère bien au fond et sur les bords du moule. - Piquer la pâte :
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. - Ajouter le fromage râpé :
Répartissez le fromage râpé de manière uniforme sur le fond de tarte. Cela va former une base savoureuse qui se mélangera parfaitement avec la garniture crémeuse. - Préparer le mélange crémeux :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre. Vous pouvez ajuster la quantité de muscade selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé. - Verser le mélange sur la pâte :
Versez le mélange crémeux sur le fromage dans le moule. La crème va apporter de l’onctuosité et rendre la quiche encore plus savoureuse. - Cuisson :
Enfournez votre quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien gonflée. Laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se casse. - Servir :
Laissez tiédir avant de servir. La quiche soufflée au fromage peut être dégustée chaude ou à température ambiante, en entrée ou en plat principal.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 45-50 minutes
Calories :
Environ 270 calories par portion (sur 6 portions). Cela peut varier légèrement en fonction des fromages utilisés et des ajouts comme les herbes ou les légumes.
Conseils pour une Quiche Parfaite :
- Variez les fromages :
Pour varier les saveurs, vous pouvez utiliser différents types de fromage râpé comme le Comté, le Gruyère ou l’Emmental. N’hésitez pas à combiner plusieurs types pour un goût plus complexe. - Ajoutez des herbes fraîches :
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes comme du thym, du romarin ou du persil. Vous pouvez aussi incorporer des épices comme du paprika ou du piment doux pour un goût plus relevé. - Légumes :
Si vous souhaitez ajouter plus de légumes, essayez d’incorporer des épinards, des poireaux ou des tomates séchées. Ces ajouts apporteront de la couleur et de la texture à votre quiche. - Proportions personnalisées :
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème entière par une crème allégée ou même du lait de coco pour une alternative végétalienne. - Cuisson parfaite :
Pour une quiche encore plus légère et soufflée, vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange avant de le verser dans le moule. Cela rendra la quiche encore plus aérée.
Conclusion :
La quiche soufflée au fromage est un plat simple, rapide et délicieux à préparer. Sa texture légère et moelleuse en fait un véritable incontournable pour tous vos repas de famille ou entre amis. En ajoutant quelques ingrédients comme des herbes fraîches ou des légumes, vous pouvez personnaliser cette recette à l’infini. Que ce soit pour un déjeuner, un dîner ou un apéritif, cette quiche ravira à coup sûr vos convives.
Vous pouvez expérimenter avec cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles, et n’oubliez pas de partager vos variantes avec vos amis et famille ! Bon appétit !