Savourez cette quiche réconfortante, idéale pour un déjeuner ou un dîner convivial en famille ! Avec sa garniture riche et crémeuse de viande hachée et de pommes de terre, cette quiche deviendra rapidement l’un de vos plats préférés. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas de semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Ingrédients
Pour réaliser cette quiche savoureuse, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte brisée (achetée en magasin ou faite maison)
- 300 g de viande hachée (bœuf, porc, ou mélange des deux)
- 2 pommes de terre (pelées et coupées en dés, de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 1 oignon (haché finement)
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental, selon votre préférence)
- 3 œufs (de taille moyenne)
- 200 ml de crème fraîche (ou de crème épaisse)
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
Préparation de la quiche
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat à quiche pour éviter que la pâte ne colle.
- Préparation de la pâte :
- Étalez la pâte brisée dans le moule préparé. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Préparation de la garniture :
- Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez la viande hachée à la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous de bien émietter la viande pendant la cuisson.
- Incorporez les dés de pommes de terre dans la poêle et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour assaisonner.
- Montage de la quiche :
- Répartissez uniformément la garniture de viande et de pommes de terre sur le fond de pâte.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur le dessus.
- Saupoudrez le fromage râpé par-dessus la quiche.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le mélange d’œufs soit bien pris. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
- Refroidissement et service :
- Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la démouler. Cela permettra à la garniture de se stabiliser et facilitera le découpage.
- Servez chaud, tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps total : Environ 55 minutes
Valeurs Nutritives
- Calories : Environ 320 kcal par portion (pour 8 portions)
- Matières grasses : 20 g
- Glucides : 25 g
- Protéines : 10 g
Astuces pour une Quiche Parfaite
- Pour une pâte croustillante : Si vous utilisez une pâte brisée faite maison, veillez à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique. Un court repos au réfrigérateur peut également aider à obtenir une texture plus croustillante.
- Variantes : N’hésitez pas à remplacer la viande hachée par du poulet, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne. Les épinards ou les poireaux s’associent également très bien avec la crème et le fromage.
- Conservation : Cette quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes, ce qui en fait un excellent plat à préparer à l’avance.
- Accompagnement : Pour un repas équilibré, accompagnez la quiche d’une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère. Cela apportera une belle touche de croquant et de fraîcheur à votre plat.
Conclusion
La quiche savoureuse à la viande hachée et pommes de terre est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Que ce soit pour un déjeuner en semaine ou pour un dîner entre amis, cette recette simple et délicieuse ne manquera pas de ravir vos convives. En suivant ces étapes et astuces, vous serez en mesure de préparer une quiche parfaite à chaque fois. Bon appétit !