Cette quiche légère est idéale pour un repas sain, équilibré et savoureux. Le brocoli apporte fraîcheur et douceur, tandis que le saumon donne une note raffinée. Sans crème ni pâte, elle est moelleuse, fondante et pauvre en matières grasses, tout en restant très gourmande.
Air Fryer – Friteuse sans huile
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Nombre de personnes : 4
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
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Temps total : environ 45 minutes
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Difficulté : facile
Ingrédients
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300 g de brocoli
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200 g de saumon frais ou fumé
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3 œufs
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150 g de fromage blanc 0 % ou skyr
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50 ml de lait (ou lait végétal non sucré)
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30 g de fromage râpé allégé (facultatif)
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Sel et poivre
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Noix de muscade (facultatif)
Préparation
1. Préparer les légumes
Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez bien.
2. Préparer l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc et le lait.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
3. Ajouter le saumon
Coupez le saumon en petits morceaux. Incorporez-le à l’appareil.
4. Montage
Ajoutez le brocoli. Mélangez délicatement.
Versez dans un moule antiadhésif légèrement graissé.
5. Cuisson
Enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise.
Conseils
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Égouttez bien le brocoli pour éviter l’eau dans la quiche.
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Vous pouvez ajouter de l’aneth ou de la ciboulette.
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Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par part)
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Calories : environ 210 kcal
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Protéines : 22 g
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Lipides : 7 g
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Glucides : 8 g