La quiche est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa richesse et sa diversité. Dans cet article, nous allons explorer la recette de la quiche campagnarde, qui combine des pommes de terre savoureuses et des saucisses fumées pour un goût authentique et réconfortant. Cette quiche est idéale pour toutes les occasions, que ce soit un déjeuner en plein air, un dîner entre amis ou un repas de fête.
Pourquoi Choisir la Quiche Campagnarde ?
La quiche campagnarde est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer. Les ingrédients sont simples et accessibles, et le résultat est un plat qui ravira les papilles de tous vos convives. De plus, vous pouvez personnaliser cette quiche selon vos goûts en ajoutant d’autres légumes ou en variant les fromages.
Ingrédients
Pour réaliser cette quiche campagnarde, voici les ingrédients nécessaires :
Pour la Quiche :
- 3 grosses pommes de terre : Elles apportent du moelleux et de la texture à la quiche.
- 1 pâte brisée pur beurre : Pour une base croustillante et savoureuse.
- 6 œufs : Ils permettent de lier tous les ingrédients ensemble.
- 2 saucisses fumées : Pour une touche de goût fumé irrésistible.
- 1 oignon : Pour ajouter de la douceur et de la saveur.
- 1 ¼ tasse (30 cl) de crème fraîche épaisse : Elle rend la quiche crémeuse et onctueuse.
- 1 tasse (100 g) de comté râpé : Pour une saveur fromagère riche.
- 1 c. à soupe d’huile d’olive : Pour faire revenir les légumes.
- Q.s. de beurre : Pour graisser le moule et ajouter de la richesse.
- Q.s. d’origan : Pour une note aromatique.
- Q.s. de muscade râpée : Pour une touche de chaleur.
- Pincées de sel, poivre, et piment de Cayenne au goût : Pour assaisonner la quiche.
Instructions : Comment Préparer la Quiche Campagnarde
Suivez ces étapes pour réaliser votre quiche campagnarde :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Lavez et épluchez les pommes de terre : Coupez-les en petits cubes d’environ 1 cm. Cela aidera à une cuisson uniforme.
- Coupez les saucisses en tranches : Si vous utilisez des saucisses fraîches, assurez-vous de les précuire légèrement.
- Hachez l’oignon : Vous pouvez le couper en rondelles ou en dés selon votre préférence.
Étape 2 : Cuisson des Pommes de Terre
- Dans une poêle, chauffez l’huile et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment pour qu’ils ne collent pas.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter les pommes de terre pendant 10 minutes. Cela les rendra tendres.
Étape 3 : Assaisonnement
- Une fois les pommes de terre cuites, retirez le couvercle et assaisonnez avec le sel, le poivre, l’origan et le piment de Cayenne. Réservez le mélange.
Étape 4 : Cuisson des Saucisses et Oignons
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez les saucisses et faites-les dorer légèrement. Réservez le mélange.
Étape 5 : Préparation du Four
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
Étape 6 : Montage de la Quiche
- Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Étalez uniformément le mélange de pommes de terre et saucisses sur la pâte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
- Versez ce mélange crémeux sur les légumes et saucisses dans le moule.
- Enfin, recouvrez avec le comté râpé.
Étape 7 : Cuisson Finale
- Enfournez la quiche pour 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le centre soit ferme.
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Total : 45 minutes
Informations Nutritionnelles
- Calories : Environ 350 kcal par portion (pour une portion standard de quiche).
Astuces pour une Quiche Parfaite
- Pour une quiche encore plus riche, ajoutez un peu de fromage supplémentaire sur le dessus avant la cuisson.
- Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, incorporez des légumes comme des épinards ou des poivrons.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez la crème fraîche par de la crème épaisse ou ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic.
- Servez la quiche chaude ou à température ambiante pour un meilleur goût, accompagnée d’une salade fraîche.
Conclusion
La quiche campagnarde est un plat réconfortant et savoureux qui peut être servi lors de nombreuses occasions. Facile à préparer, elle ravira vos invités et vous fera bénéficier d’un repas équilibré. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients selon vos goûts et vos préférences ! Bon appétit !
Cet article devrait répondre à vos attentes et vous fournir une base solide pour partager cette délicieuse recette. Si vous avez besoin de modifications ou d’informations supplémentaires, n’hésitez pas à demander !