Un plat de fruits de mer décadent avec des queues de homard nappées de beurre à l’ail et au citron. Parfait pour une soirée spéciale !
Ingrédients :
- 4 queues de homard
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à café de zeste de citron
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Quartiers de citron, pour servir
Instructions :
1️⃣ Préparez le Four : Préchauffez le four à 220°C (425°F). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier d’aluminium.
2️⃣ Préparez les Queues de Homard : Avec des ciseaux de cuisine, découpez le dessus de chaque queue de homard jusqu’à la nageoire. Soulevez délicatement la chair, en la gardant attachée à la base, et reposez-la sur la coque.
3️⃣ Préparez le Mélange au Beurre : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’ail émincé, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre.
4️⃣ Badigeonnez les Queues : Badigeonnez généreusement la chair des queues de homard avec le mélange de beurre à l’ail et au citron.
5️⃣ Cuisson : Disposez les queues de homard sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que la chair du homard soit opaque et bien cuite.
6️⃣ Servez : Garnissez les queues de homard avec le persil frais haché et servez avec des quartiers de citron supplémentaires.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Kcal : 250 kcal par portion
- Portions : 4
Conseil :
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de piment rouge broyé dans le mélange de beurre.