Savourez ce délicieux poulet teriyaki d’inspiration hawaïenne, un plat sucré et salé qui vous transporte directement dans les îles paradisiaques. Avec une marinade maison et des ingrédients simples, ce repas est parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour la marinade teriyaki :
- ½ tasse de sauce soja (environ 120 ml)
- ¼ tasse de cassonade (environ 50 g)
- ¼ tasse de jus d’ananas (environ 60 ml)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
Pour le poulet :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de morceaux d’ananas (frais ou en conserve)
- Garnitures optionnelles : oignons verts émincés, graines de sésame
Instructions
1. Préparer la marinade teriyaki :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la cassonade, le jus d’ananas, l’ail émincé, le gingembre râpé et l’huile de sésame (si utilisée).
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, dissolvez la fécule de maïs dans une cuillère à soupe d’eau, puis incorporez-la au mélange.
2. Mariner le poulet :
- Placez les poitrines de poulet dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable.
- Versez la marinade sur le poulet et assurez-vous qu’il soit bien enrobé.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour maximiser les saveurs.
3. Cuisson du poulet :
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
- Retirez le poulet de la marinade (réservez la marinade restante pour la sauce).
- Placez le poulet sur le grill et faites cuire chaque côté pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et qu’il ait des marques de grill appétissantes.
4. Préparer la sauce teriyaki :
- Versez la marinade réservée dans une petite casserole.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
5. Assembler le plat :
- Servez le poulet grillé sur une assiette.
- Nappez-le de la sauce teriyaki épaissie.
- Garnissez de morceaux d’ananas, d’oignons verts émincés et de graines de sésame, si désiré.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Marinade : 30 minutes à 2 heures
- Cuisson : 15 minutes
Total : 55 minutes à 2 heures 25 minutes (selon le temps de marinade)
Calories
Environ 320 kcal par portion (pour une recette de 4 portions).
Astuces pour réussir cette recette
- Ajoutez une touche épicée : Une pincée de flocons de piment rouge dans la marinade rehaussera les saveurs pour les amateurs de piquant.
- Accompagnement parfait : Servez ce poulet avec du riz blanc parfumé ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Alternative de cuisson : Si vous n’avez pas de grill, utilisez une poêle grill ou une poêle antiadhésive pour obtenir des résultats similaires.
- Jus d’ananas frais : Pour des saveurs encore plus naturelles, pressez un ananas frais au lieu d’utiliser du jus en conserve.
Pourquoi adopter cette recette ?
Le Poulet Teriyaki Style Hawaïen est non seulement savoureux mais aussi simple à préparer. Il est parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. La combinaison sucrée-salée de la sauce teriyaki et le goût tropical de l’ananas raviront vos papilles et apporteront une touche d’exotisme à votre table.
Suggestions supplémentaires
- Légumes sautés : Ajoutez des poivrons, des carottes ou du brocoli sautés à côté du poulet pour une explosion de couleurs et de saveurs.
- Option végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des champignons portobello marinés pour une alternative végétarienne.
Avec cette recette, voyagez au cœur des tropiques en quelques bouchées