Le Poulet Tandoori aux Noix de Cajou est un plat exotique aux saveurs épicées et parfumées qui saura séduire les palais en quête de nouvelles expériences culinaires. Ce plat offre une combinaison parfaite entre le poulet tendre et juteux, les épices tandoori enivrantes, et les noix de cajou croquantes, créant une explosion de textures et de goûts. Servi avec un accompagnement simple comme du riz basmati ou du pain naan, il représente un vrai délice à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet (environ 1,8 lb)
- 1 poivron rouge, coupé en dés (environ 1 tasse)
- 2 oignons jaunes moyens, émincés (environ 1 tasse)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3/4 tasse de coulis de tomate (environ 180 ml)
- 1 ½ c. à soupe de mélange d’épices tandoori
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Calories : Environ 320 kcal par portion
Étapes de préparation :
1. Préparer le Poulet :
- Commencez par découper les cuisses de poulet en morceaux de taille égale, facilitant ainsi une cuisson uniforme.
- Dans un grand bol, ajoutez le mélange d’épices tandoori et enrobez bien chaque morceau de poulet avec les épices. Cette étape permet de garantir que chaque morceau est imprégné des saveurs caractéristiques du tandoori, apportant un goût riche et épicé au plat.
2. Faire Sauter le Poulet :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. L’objectif ici est de saisir le poulet pour qu’il conserve son jus à l’intérieur tout en développant une belle couleur dorée.
- Lorsque le poulet est bien doré, retirez-le de la poêle et réservez-le.
3. Cuire les Légumes :
- Dans la même poêle, utilisez les sucs laissés par le poulet pour faire revenir les oignons et le poivron rouge. Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement caramélisés, environ 5 minutes. Cette étape permet de concentrer les saveurs tout en ajoutant une douceur naturelle aux légumes.
4. Préparer la Sauce :
- Une fois les légumes prêts, ajoutez le coulis de tomate dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes à feu moyen pour que la sauce se réduise légèrement et que les saveurs se mélangent.
- Ensuite, remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en veillant à bien les immerger dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et bien enrobé de sauce.
5. Ajouter les Noix de Cajou :
- Une fois que le poulet est bien cuit, parsemez le plat de noix de cajou. Ces noix croquantes apporteront un contraste agréable avec la tendreté du poulet et l’onctuosité de la sauce. Laissez-les légèrement griller dans la sauce pendant 2-3 minutes, puis servez immédiatement.
Conseils :
- Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez garnir votre poulet tandoori aux noix de cajou de coriandre fraîche hachée.
- Si vous préférez un plat plus épicé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne ou des piments frais lors de la préparation.
- Servir ce plat avec du riz basmati parfumé ou des naans chauds pour absorber la délicieuse sauce. Vous pouvez également proposer un yaourt nature en accompagnement pour adoucir l’intensité des épices.
Astuce pour la marinade :
- Bien que cette recette ne nécessite pas une longue période de marinade, laisser le poulet mariner au moins 1 heure (voire toute une nuit) dans les épices permet aux saveurs de mieux pénétrer la viande, rendant le plat encore plus savoureux.
Pourquoi choisir ce plat ?
Le Poulet Tandoori aux Noix de Cajou est un excellent choix pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Non seulement il est facile à préparer, mais il offre également une grande richesse de saveurs grâce au mélange d’épices tandoori, au poulet tendre, et aux noix de cajou croquantes. Ce plat équilibré combine protéines, légumes et bonnes graisses tout en étant relativement léger et nourrissant.
Calories :
Chaque portion de ce délicieux plat fournit environ 320 calories, ce qui en fait un choix raisonnable pour un repas équilibré. Les protéines du poulet et les graisses saines des noix de cajou permettent de se sentir rassasié tout en profitant d’un repas savoureux.
Conclusion :
Le Poulet Tandoori aux Noix de Cajou est un véritable voyage culinaire qui apportera de la couleur et des saveurs exquises à vos repas. Simple à réaliser et rapide à cuire, ce plat ravira aussi bien les amateurs de cuisine épicée que ceux qui recherchent une expérience gustative nouvelle. Ajoutez-le à votre répertoire culinaire et laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants et sa texture parfaite.
Bonne dégustation !