Le Poulet Parmesan à l’Ail avec Pommes de Terre Croustillantes est une recette pleine de saveurs et de textures, idéale pour une soirée en famille ou un dîner entre amis. Avec ses morceaux de poulet tendres enrobés de sauce crémeuse à l’ail et au parmesan, accompagnés de pommes de terre croustillantes, ce plat comblera les papilles de vos proches à chaque bouchée. Simple à préparer, rapide et délicieux, il sera un incontournable dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients
Pour les pommes de terre croustillantes :
- 4-5 pommes de terre de taille moyenne (environ 2 tasses de cubes)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, ail en poudre, paprika (au goût)
Pour le poulet :
- 2 poitrines de poulet
- ½ cuil. à café de sel et poivre
- 1 cuil. à café de paprika, poudre d’oignon, et assaisonnement italien
- 2 cuil. à soupe de beurre
- 2 cuil. à soupe d’ail émincé
- Sauce Garlic Parmesan Buffalo Wild Wings (environ ½ tasse)
Garniture :
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
Instructions
Étape 1 : Préparer les pommes de terre
- Laver et éplucher les pommes de terre : Commencez par laver les pommes de terre sous l’eau froide pour retirer toute saleté, puis épluchez-les. Une fois prêtes, coupez-les en petits cubes d’environ 1 à 2 cm.
- Assaisonner les pommes de terre : Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, ail en poudre et paprika. Assurez-vous que chaque cube de pomme de terre est bien enrobé de l’assaisonnement.
Étape 2 : Cuisson des pommes de terre
- Utiliser une friteuse à air : Placez les pommes de terre assaisonnées dans la friteuse à air et faites cuire à 400°F (200°C) pendant 20 minutes. N’oubliez pas de secouer le panier à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme. Les pommes de terre devraient être dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur.
Étape 3 : Préparer le poulet
- Couper et assaisonner le poulet : Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les poitrines de poulet en petits cubes. Assaisonnez-les avec ½ cuil. à café de sel et poivre, ainsi que 1 cuil. à café de paprika, poudre d’oignon et assaisonnement italien. Ce mélange d’épices apportera de la profondeur de saveur à votre poulet.
- Cuisson du poulet : Faites fondre 2 cuil. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur température interne atteigne 165°F (74°C).
Étape 4 : Ajouter l’ail et la sauce
- Incorporer l’ail émincé et la sauce : Une fois le poulet cuit, ajoutez les 2 cuil. à soupe d’ail émincé dans la poêle. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail dégage son parfum. Ensuite, ajoutez la sauce Garlic Parmesan Buffalo Wild Wings dans la poêle, en mélangeant bien pour enrober tous les morceaux de poulet.
Étape 5 : Mélanger les pommes de terre et le poulet
- Combiner le poulet et les pommes de terre : Une fois que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-les dans la poêle avec le poulet. Mélangez doucement pour que les pommes de terre croustillantes s’imprègnent de la sauce crémeuse et savoureuse.
Étape 6 : Ajouter le fromage
- Faire fondre le fromage : Saupoudrez 1 tasse de fromage mozzarella râpé sur le mélange poulet/pommes de terre. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, ou vous pouvez également placer la poêle sous le gril du four pendant 2-3 minutes pour une texture encore plus fondante.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Calories : 450 kcal par portion
Portions : 4
Astuces pour améliorer la recette
- Ajouter un peu de piquant : Si vous aimez les plats un peu épicés, vous pouvez ajouter du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge dans les pommes de terre ou dans la sauce pour un coup de fouet supplémentaire.
- Varier les fromages : Bien que la mozzarella donne une texture parfaite, vous pouvez aussi ajouter du parmesan râpé pour une saveur encore plus riche et intense.
- Préparation à l’avance : Si vous avez un emploi du temps chargé, vous pouvez préparer le poulet et les pommes de terre à l’avance. Conservez-les séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur et assemblez-les le jour même pour gagner du temps.
- Pommes de terre plus croustillantes : Si vous souhaitez des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les cuire dans une poêle à feu moyen-vif après les avoir cuites dans la friteuse à air, en les faisant sauter jusqu’à obtenir une croûte dorée.
Quelques variantes de cette recette
- Ajoutez des légumes : Pour un repas complet et équilibré, vous pouvez ajouter des légumes comme des brocolis, des courgettes ou des poivrons dans la poêle avec le poulet. Ils se marient parfaitement avec la sauce à l’ail et au parmesan.
- Recette sans viande : Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des poivrons farcis de fromage ou même des tofu grillé.
Conclusion
Le Poulet Parmesan à l’Ail avec Pommes de Terre Croustillantes est un plat qui ravira petits et grands grâce à son mariage parfait de textures et de saveurs. Rapide à préparer, il est aussi nourrissant et plein de goût. Cette recette est idéale pour les soirs de semaine où vous souhaitez offrir à votre famille un repas simple, mais savoureux. N’oubliez pas de personnaliser les assaisonnements et les garnitures selon vos goûts pour en faire un plat encore plus unique. Bon appétit!